Produkte von Bushmills
Bushmills - „Wir sind nicht gut weil wir alt sind, wir sind alt weil wir gut sind“
Die Old Bushmill Distillery liegt im Norden Irlands, genauer im County Antrim. Bushmill ist dabei mehr als nur ein Whiskey, es ist ein Dorf in dem Familie und Freunde Seite an Seite in der Brennerei arbeiten.
Geschichte
Bushmill ist die älteste lizensierte Whiskeybrennerei der Welt. Bereits 1608 bekam Thomas Philip die Lizenz Whiskey zu brennen und auch über 400 Jahre später wird dort immer noch Whiskey gebrannt. Offiziell gegründet wurde die Old Bushmill Distillery 1784 von Hugh Anderson. In den 400 Jahren Geschichte gab es auch schwere Zeiten, wie das Feuer 1885, das die Brennerei zerstörte, die Prohibition oder erhöhte Steuern auf Gerste, die die Brennerei jedoch alle meisterte.
Herstellung
Das Wasser für den Bushmill Irish Whiskey stammt aus dem Fluss Bush, der über Basaltfelsen fließt.
Das Besondere an dem Whiskey der Brennerei ist, dass er immer noch aus Gerste hergestellt wird. Durch die erhöhte Steuer ist fast jede irische Whiskeybrennerei auf Mais umgestiegen. Nicht so bei Bushmill. Hier wird auch heute noch Single Malt Whiskey hergestellt.
Der Whiskey wird dreifach destilliert, wodurch die besondere Weichheit entsteht. Den typischen honigsüßen Charakter erhält der Single Malt durch die Reifung in ausgewählten, qualitativ hochwertigen Eichenfässern.
Ein weiteres Merkmal der Destillerie ist, dass alle Produktionsschritte, von der Destillation bis zur Abfüllung, in der Brennerei geschehen. So ist die Qualitätskontrolle sichergestellt und die 400 Jahre lange Erfahrung, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde, kann in alle Bereiche einfließen.
Sortiment
Die Bushmill Destillerie hat ein breites Sortiment an irischen Single Malt Whiskey. Dieser ist nicht nur zum pur trinken sehr gut geeignet. Auf der Webseite der Brennerei werden zahlreiche Rezepte vorgestellt, wie die Irish Whiskeys diverse Cocktails zum Highlight machen.