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PORTOFREI AB 200.-
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Moët & Chandon Brut Impérial 0,75l Flasche 12,0% Vol. Moët & Chandon Brut Impérial 0,75l Flasche 12,0% Vol. Champagner
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Veuve Clicquot Rose Cooler Box 0,75 Ltr. Flasche 12% Vol. Veuve Clicquot Rose Cooler Box 0,75 Ltr. Flasche 12% Vol.
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Valdo Prosecco DOC Spumante Extra Dry Piccolo 0,20l Flasche Valdo Prosecco DOC Spumante Extra Dry Piccolo 0,20l Flasche
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Ruinart Rosé Brut 0,75 Ltr. Flasche 12,5% Vol. Ruinart Rosé Brut 0,75 Ltr. Flasche 12,5% Vol. Champagner
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Ruinart Blanc de Blanc 0,75 Ltr. Flasche 12,5% Vol. Ruinart Blanc de Blanc 0,75 Ltr. Flasche 12,5% Vol.
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Ruinart Rosé Brut 0,375 Ltr. Flasche 12,5% Vol. Ruinart Rosé Brut 0,375 Ltr. Flasche 12,5% Vol.
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Moet & Chandon Garden Spritz 11,5% Vol. 0,75 Ltr. Flasche Moet & Chandon Garden Spritz 11,5% Vol. 0,75 Ltr. Flasche
Inhalt 0.75 Liter (23,45 € * / 1 Liter)
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Taittinger Brut Reserve Champagner in Geschenkverp 0,75 Ltr. Flasche, 12,5 % Vol. Taittinger Brut Reserve Champagner in Geschenkverpackung 0,75 Ltr. Flasche, 12,5 % Vol.
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Veuve Clicquot Rose Cooler Box 0,75 Ltr. Flasche 12% Vol.
Veuve Clicquot Rose Cooler Box 0,75 Ltr. Flasche 12% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (98,00 € * / 1 Liter)
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Veuve Clicquot Brut Box Arrow Blank 2, 0,75 Ltr. Flasche 12% Vol.
Veuve Clicquot Brut Box Arrow Blank 2, 0,75 Ltr. Flasche 12% Vol.
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Krug Grande Cuvée Champagner 0,75 Ltr. Flasche 12% Vol.
Krug Grande Cuvée Champagner 0,75 Ltr. Flasche 12% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (318,53 € * / 1 Liter)
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Dom Perignon Vintage 2015, 12,5% Vol. 0,75 Ltr. Flasche
Dom Perignon Vintage 2015, 12,5% Vol. 0,75 Ltr. Flasche Champagner
Inhalt 0.75 Liter (286,47 € * / 1 Liter)
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Dom Perignon Vintage 2015 0,75 Ltr. Flasche 12,5% Vol. Geschenkbox
Dom Perignon Vintage 2015 0,75 Ltr. Flasche 12,5% Vol. Geschenkbox
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Cà dei Frati Cuvee dei Frati Extra Brut VSQ Italien 0,75 Ltr. Flasche 13% Vol.
Cà dei Frati Cuvee dei Frati Extra Brut VSQ Italien 0,75 Ltr. Flasche 13% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (25,80 € * / 1 Liter)
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Dom Perignon 2015 End of Year 2024 Sonderedition 12,5% Vol. 0,75 Ltr. Flasche Champagner
Dom Perignon 2015 End of Year 2024 Sonderedition 12,5% Vol. 0,75 Ltr. Champagner
Inhalt 0.75 Liter (354,27 € * / 1 Liter)
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De Chanceny Crémant de Loire Brut rose AOC 0,75 Ltr. Flasche
De Chanceny Crémant de Loire Brut rose AOC 12,5% Vol. 0,75 Ltr. Flasche
Inhalt 0.75 Liter (18,67 € * / 1 Liter)
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St. Antony Riseling Sekt alkoholfrei 0,75 Ltr. Flasche
St. Antony Riseling Sekt alkoholfrei 0,75 Ltr. Flasche
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Veuve Clicquot Rosé in Geschenkbox 0,75 Ltr. Flasche 12,5% Vol.
Veuve Clicquot Rosé in Geschenkbox 0,75 Ltr. Flasche 12,5% Vol.
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Moet & Chandon Impérial Nectar Rosé N.I.R. 0,75 Ltr. Flasche, 12,5% vol. Champagner
Moet & Chandon Impérial Nectar Rosé N.I.R. 0,75 Ltr. Flasche, 12,5% vol. Champagner
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Moet & Chandon Garden Spritz 11,5% Vol. 1,5 Ltr. Magnumflasche
Moet & Chandon Garden Spritz 11,5% Vol. 1,5 Ltr. Magnumflasche
Inhalt 1.5 Liter (26,21 € * / 1 Liter)
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Moet & Chandon Ice Impérial Rosé 1,5 Ltr. Flasche 12% Vol. Champagner
Moet & Chandon Ice Impérial Rosé 1,5 Ltr. Flasche 12% Vol. Champagner
Inhalt 1.5 Liter (83,91 € * / 1 Liter)
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Veuve Clicquot Brut Champagner Ice Jacket 0,75 Ltr. Flasche 12% Vol.
Veuve Clicquot Brut Champagner Ice Jacket 0,75 Ltr. Flasche 12% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (74,65 € * / 1 Liter)
55,99 € *
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Sacchetto - Spumante Etichetta Nera Millesimato 0,75ltr.
Sacchetto - Spumante Etichetta Nera Millesimato 0,75ltr.
Inhalt 0.75 Liter (11,73 € * / 1 Liter)
8,80 € *
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Valdo Prosecco DOC Spumante Extra Dry Piccolo 0,20l Flasche
Valdo Prosecco DOC Spumante Extra Dry Piccolo 0,20l Flasche
Inhalt 0.2 Liter (22,45 € * / 1 Liter)
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Bertoldi Prosecco Frizzante DOC 0,75 Ltr. Flasche; Schraubverschluss; 10,50% vol.
Bertoldi Prosecco Frizzante DOC 0,75 Ltr. Flasche; Schraubverschluss; 10,50% vol.
Inhalt 0.75 Liter (6,53 € * / 1 Liter)
4,90 € *
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Valdo Prosecco Marca Oro DOCG Magnum (1,5l)
Valdo Prosecco Marca Oro DOCG Magnum (1,5l)
Inhalt 1.5 Liter (19,26 € * / 1 Liter)
28,89 € *
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Sacchetto - Mille Bolle Spunmante Brut rosé Spumante 0,75ltr.
Sacchetto - Mille Bolle Spunmante Brut rosé Spumante 0,75ltr.
Inhalt 0.75 Liter (13,47 € * / 1 Liter)
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Castell - Fraenzi Winzersekt Deutschland, 0,75l Flasche
Castell - Fraenzi Winzersekt Deutschland, 0,75l Flasche
Inhalt 0.75 Liter (12,53 € * / 1 Liter)
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Sacchetto - Mille Bolle Millesimato Extra Dry Spumante 0,75ltr.
Sacchetto - Mille Bolle Millesimato Extra Dry Spumante 0,75ltr.
Inhalt 0.75 Liter (10,65 € * / 1 Liter)
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Schwane Secco Franken, 0,75l Flasche
Schwane Secco Franken, 0,75l Flasche
Inhalt 0.75 Liter (11,85 € * / 1 Liter)
8,89 € *
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Moët Chandon Brut Impérial 0,2l
Moët Chandon Brut Impérial 0,20 Ltr. Flasche 12% Vol.
Inhalt 0.2 Liter (86,95 € * / 1 Liter)
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Mionetto "il" Hugo 0,75 Ltr. Flasche
Mionetto "il" Hugo 8% Vol. 0,75 Ltr. Flasche
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Sekt Schloß Trier trocken 0,75 Ltr. Flasche
Sekt Schloß Trier trocken 0,75 Ltr. Flasche
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Taittinger Brut Reserve Champagner in Geschenkverp 0,75 Ltr. Flasche, 12,5 % Vol.
Taittinger Brut Reserve Champagner in Geschenkverpackung 0,75 Ltr. Flasche, 12,5 % Vol.
Inhalt 0.75 Liter (70,40 € * / 1 Liter)
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Moet Chandon Rose Impérial Brut 0,2 Ltr. Flasche 12% Vol.
Moet Chandon Rose Impérial Brut 0,2 Ltr. Flasche 12% Vol.
Inhalt 0.2 Liter (102,00 € * / 1 Liter)
20,40 € *
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Veuve Clicquot Brut Champagner o. GP 0,75 Ltr. Flasche 12% Vol.
Veuve Clicquot Brut Champagner 0,75 Ltr. Flasche 12% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (71,99 € * / 1 Liter)
53,99 € *
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Veuve Clicquot Brut 1,5L Magnumflasche
Veuve Clicquot Brut 1,5 Ltr. Magnumflasche
Inhalt 1.5 Liter (76,50 € * / 1 Liter)
114,75 € *
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Full Metal Sparkling Sekt trocken
Full Metal Sparkling Sekt W:O:A trocken 11,5% Vol. 0,75 LTR
Inhalt 0.75 Liter (14,31 € * / 1 Liter)
10,73 € *
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Perrier Jouet Grand Brut 0,75l
Perrier Jouet Grand Brut 0,75 Ltr. Flasche 12% vol.
Inhalt 0.75 Liter (66,84 € * / 1 Liter)
50,13 € *
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Dom Perignon Vintage 2008 Champagner ohne Geschenkbox 0,75 Ltr. Flasche 12,5% Vol.
Dom Perignon Vintage 2008 Champagner ohne Geschenkbox 0,75 Ltr. Flasche 12,5% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (608,07 € * / 1 Liter)
456,05 € *
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Moët & Chandon Ice Impérial 0,75l Flasche 12,00% Vol.
Moët & Chandon Ice Impérial Champagner 0,75l Flasche 12,00% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (75,73 € * / 1 Liter)
56,80 € *
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Lanson Black Label Champagner 0,75l
Lanson Black Label Champagner 0,75 Ltr. Flasche, 12,50 % vol.
Inhalt 0.75 Liter (58,13 € * / 1 Liter)
43,60 € *
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Moet Chandon Rosé Impérial Magnum 1,5 Ltr. Flasche 12% Vol.
Moet Chandon Rosé Impérial Magnum 1,5 Ltr. Flasche 12% Vol.
Inhalt 1.5 Liter (79,26 € * / 1 Liter)
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Veuve Clicquot Brut Champagner 0,75 Ltr. Flasche
Veuve Clicquot Brut Champagner 0,75 Ltr. Flasche
Inhalt 0.75 Liter (71,99 € * / 1 Liter)
53,99 € *
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Piper-Heidsieck Cuvée Brut 0,75 Ltr.
Piper-Heidsieck Cuvée Brut 0,75 Ltr. Flasche
Inhalt 0.75 Liter (55,85 € * / 1 Liter)
41,89 € *
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Piper-Heidsieck Riviera 0,75 Ltr. Flasche
Piper-Heidsieck Riviera 12% Vol. 0,75 Ltr. Flasche
Inhalt 0.75 Liter (63,64 € * / 1 Liter)
47,73 € *
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Piper-Heidsieck Cuvée Brut Magnum 1,5 Ltr. Flasche
Piper-Heidsieck Cuvée Brut Magnum 1,5 Ltr. Flasche
Inhalt 1.5 Liter (60,60 € * / 1 Liter)
90,90 € *
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Piper-Heidsieck Cuvée Rosé Sauvage 0,75 Ltr.
Piper-Heidsieck Cuvée Rosé Sauvage 0,75 Ltr. Flasche
Inhalt 0.75 Liter (64,65 € * / 1 Liter)
48,49 € *
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Moet & Chandon Garden Spritz 11,5% Vol. 0,75 Ltr. Flasche
Moet & Chandon Garden Spritz 11,5% Vol. 0,75 Ltr. Flasche
Inhalt 0.75 Liter (23,45 € * / 1 Liter)
17,59 € *
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Ruinart Rosé Brut 0,75 Ltr. Flasche 12,5% Vol.
Ruinart Rosé Brut 0,75 Ltr. Flasche 12,5% Vol. Champagner
Inhalt 0.75 Liter (104,87 € * / 1 Liter)
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Ruinart Brut Champagner 0,75l Flasche 12% Vol.
Ruinart R de Ruinart Brut Champagner 0,75l Flasche 12% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (85,13 € * / 1 Liter)
63,85 € *
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Scavi & Ray Prosecco Frizzante DOC 0,75l
Scavi & Ray Prosecco Frizzante DOC 10,5% Vol. 0,75 Ltr. Flasche
Inhalt 0.75 Liter (11,25 € * / 1 Liter)
8,44 € *
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Scavi & Ray Spumante 0,75 Liter
Scavi & Ray Spumante 11% Vol. 0,75 Ltr. Flasche
Inhalt 0.75 Liter (24,79 € * / 1 Liter)
18,59 € *
Lagernd: 29
Ruinart Blanc de Blanc 0,75 Ltr. Flasche 12,5% Vol.
Ruinart Blanc de Blanc 0,75 Ltr. Flasche 12,5% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (109,20 € * / 1 Liter)
81,90 € *
Lagernd: 6
Moet & Chandon Brut Impérial in Geschenkverpackung 0,75 Ltr. Flasche 12% Vol.
Moet & Chandon Brut Impérial in Geschenkverpackung 0,75 Ltr. Flasche 12% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (63,71 € * / 1 Liter)
47,78 € *
Lagernd: 7
Armand de Brignac Gold Brut Champagner 0,75l Flasche 12,5% Vol. in Geschenkbox
Armand de Brignac Gold Brut Champagner 0,75l Flasche 12,5% Vol. in Geschenkbox
Inhalt 0.75 Liter (333,19 € * / 1 Liter)
249,89 € *
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Moet Chandon Brut Impérial Methusalem 6 Ltr. Flasche 12% Vol.
Moet Chandon Brut Impérial Methusalem 6 Ltr. Flasche 12% Vol.
Inhalt 6 Liter (111,87 € * / 1 Liter)
671,21 € *
Lagernd: 2
Moet Chandon Brut Imperial Jeroboam 3,0 Ltr. Flasche 12% Vol.
Moet Chandon Brut Imperial Jeroboam 3,0 Ltr. Flasche 12% Vol.
Inhalt 3 Liter (133,83 € * / 1 Liter)
401,49 € *
Lagernd: 3
Ruinart Blanc de Blancs Champagner Magnum 1,50 Ltr. Magnumflasche 12,5% Vol.
Ruinart Blanc de Blancs Champagner Magnum 1,50 Ltr. Magnumflasche 12,5% Vol.
Inhalt 1.5 Liter (127,93 € * / 1 Liter)
191,89 € *
Lagernd: 2
Ruinart Blanc de Blanc Second Skin Edition 0,75l Flasche 12,5% Vol.
Ruinart Blanc de Blanc Second Skin Edition 0,75l Flasche 12,5% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (115,32 € * / 1 Liter)
86,49 € *
Lagernd: 12
Ruinart Brut Rose Champagner Second Skin 0,75l Flasche 12,5% Vol.
Ruinart Brut Rose Champagner Second Skin 0,75l Flasche 12,5% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (112,99 € * / 1 Liter)
84,74 € *
Lagernd: 6
Ruinart Brut Rose Champagner 1,50l Magnumflasche 12,5% Vol.
Ruinart Brut Rose Champagner 1,50l Magnumflasche 12,5% Vol.
Inhalt 1.5 Liter (123,27 € * / 1 Liter)
184,90 € *
Lagernd: 3
Ruinart Brut Champagner 1,50l Magnumflasche 12% Vol.
Ruinart Brut Champagner 1,50l Magnumflasche 12% Vol.
Inhalt 1.5 Liter (87,93 € * / 1 Liter)
131,90 € *
Lagernd: 5
Veuve Clicquot Brut Extra Old 0,75 Ltr. Flasche 12% Vol.
Veuve Clicquot Brut Extra Old 3 0,75 Ltr. Flasche 12% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (94,65 € * / 1 Liter)
70,99 € *
Lagernd: 7
Moet Chandon Brut Impérial Magnum 1,5 Ltr. Flasche 12% Vol.
Moet Chandon Brut Impérial Magnum 1,5 Ltr. Flasche 12% Vol.
Inhalt 1.5 Liter (67,77 € * / 1 Liter)
101,65 € *
Lagernd: 178
Valdo Marca Oro Valdobbiadene Prosecco Spumante 0,75 Ltr. 11%Vol.
Valdo Marca Oro Valdobbiadene Prosecco Spumante 0,75 Ltr. 11%Vol.
Inhalt 0.75 Liter (14,20 € * / 1 Liter)
10,65 € *
Lagernd: 4
Moet & Chandon Ice Impérial Rosé 12% Vol. 0,75 Ltr. Flasche
Moet & Chandon Ice Impérial Rosé 12% Vol. 0,75 Ltr. Flasche
Inhalt 0.75 Liter (77,93 € * / 1 Liter)
58,45 € *
Lagernd: 6
Taittinger Blanc Nocturne Sec City Lights 0,75 Ltr. Flasche, 12,5 % Vol.
Taittinger Blanc Nocturne Sec City Lights 0,75 Ltr. Flasche, 12,5 % Vol.
Inhalt 0.75 Liter (83,11 € * / 1 Liter)
62,33 € *
Lagernd: 6
Taittinger Rosé Nocturne Sec City Lights 0,75 Ltr. Flasche, 12,5 % Vol.
Taittinger Rosé Nocturne Sec City Lights 0,75 Ltr. Flasche, 12,5 % Vol.
Inhalt 0.75 Liter (87,84 € * / 1 Liter)
65,88 € *
Lagernd: 1
Armand de Brignac Blanc de Blancs Champagner in Geschenkbox 0,75l Flasche 12% Vol.
Armand de Brignac Blanc de Blancs Champagner in Geschenkbox 0,75l Flasche 12% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (866,77 € * / 1 Liter)
650,08 € *
Lagernd: 1
Veuve Clicquot Brut 3 Liter Flasche 12% Vol.
Veuve Clicquot Brut 3 Liter Flasche 12% Vol.
Inhalt 3 Liter (113,27 € * / 1 Liter)
339,80 € *
Lagernd: 13
Taittinger Prestige Rosé Brut in Geschenkpackung 0,75 Ltr. Flasche 12% Vol.
Taittinger Prestige Rosé Brut in Geschenkpackung 0,75 Ltr. Flasche 12% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (83,73 € * / 1 Liter)
62,80 € *
Lagernd: 7
Laurent Perrier Rosé in Geschenkpackung 0,75 Ltr. Flasche 12% Vol.
Laurent Perrier Rosé in Geschenkpackung 0,75 Ltr. Flasche 12% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (100,59 € * / 1 Liter)
75,44 € *
Lagernd: 9
Perrier Jouet Blason Rosé 0,75 Ltr. Flasche 12% Vol.
Perrier Jouet Blason Rosé 0,75 Ltr. Flasche 12% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (97,48 € * / 1 Liter)
73,11 € *
Lagernd: 9
Veuve Clicquot Rosé Brut 0,75 Ltr. Flasche 12,5% Vol.
Veuve Clicquot Rosé Brut 0,75 Ltr. Flasche 12,5% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (79,80 € * / 1 Liter)
59,85 € *
Lagernd: 6
Geldermann Grand Brut 12% Vol. 0,75 Ltr. Flasche
Geldermann Grand Brut 12% Vol. 0,75 Ltr. Flasche
Inhalt 0.75 Liter (16,47 € * / 1 Liter)
12,35 € *
Lagernd: 4
Taittinger Prestige Rosé Brut Magnum 1,50 Ltr. Flasche 12% Vol.
Taittinger Prestige Rosé Brut Magnum 1,50 Ltr. Flasche 12% Vol.
Inhalt 1.5 Liter (83,20 € * / 1 Liter)
124,80 € *
Details
Lagernd: 33
Taittinger Brut Reserve Champagner 0,75l
Taittinger Brut Reserve 12,5 % Vol. 0,75 Ltr. Flasche
Inhalt 0.75 Liter (69,72 € * / 1 Liter)
52,29 € *
Lagernd: 1
Dom Ruinart Rose Champagner 2009 0,75 Ltr. Flasche 12,5% Vol.
Dom Ruinart Rose Champagner 2009 0,75 Ltr. Flasche 12,5% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (331,87 € * / 1 Liter)
248,90 € *
Lagernd: 5
Veuve Clicquot Rose 1,50l Magnumflasche 12% Vol.
Veuve Clicquot Rose 1,50l Magnumflasche 12% Vol.
Inhalt 1.5 Liter (93,20 € * / 1 Liter)
139,80 € *
Lagernd: 30
Moët & Chandon Rosé Impérial 0,75l Flasche 12,00% Vol.
Moët & Chandon Rosé Impérial 0,75l Flasche 12,00% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (74,92 € * / 1 Liter)
56,19 € *
Lagernd: 483
Moët & Chandon Brut Impérial 0,75l Flasche 12,0% Vol.
Moët & Chandon Brut Impérial 0,75l Flasche 12,0% Vol. Champagner
Inhalt 0.75 Liter (51,99 € * / 1 Liter)
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Lagernd: 7
Moet Chandon Ice Imperial Magnum 1,5l
Moet Chandon Ice Impérial 1,5 Ltr. Magnum Flasche, 12,0 % Vol.
Inhalt 1.5 Liter (90,59 € * / 1 Liter)
135,89 € *
Lagernd: 9
Charles Heidsieck Brut Réserve Champagne
Charles Heidsieck Brut Réserve Champagne
Inhalt 0.75 Liter (75,29 € * / 1 Liter)
56,47 € *
Lagernd: 10
Ruinart Rosé Brut 0,375 Ltr. Flasche 12,5% Vol.
Ruinart Rosé Brut 0,375 Ltr. Flasche 12,5% Vol.
Inhalt 0.375 Liter (127,60 € * / 1 Liter)
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Charles Heidsieck Rosé Réserve Champagne
Charles Heidsieck Rosé Réserve Champagne 12% Vol. 0,75 LTR
Inhalt 0.75 Liter (86,20 € * / 1 Liter)
64,65 € *
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Viticoltori Ponte Gio Pinot Grigio delle Venezie Spumante Brut DOC0,75 Ltr. Flasche
Viticoltori Ponte Gio Pinot Grigio delle Venezie Spumante Brut DOC 0,75 Ltr. Flasche
Inhalt 0.75 Liter (8,21 € * / 1 Liter)
6,16 € *
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Dom Perignon Luminous Brut Vintage 2013 0,75 Ltr. Flasche 12,5% Vol. Champagner
Dom Perignon Luminous Brut Vintage 2013 0,75 Ltr. Flasche 12,5% Vol. Champagner
Inhalt 0.75 Liter (319,60 € * / 1 Liter)
239,70 € *
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Moet Chandon Ice Impérial JEROBOAM 3,0 Ltr. Flasche 12% Vol.
Moet Chandon Ice Impérial JEROBOAM 3,0 Ltr. Flasche 12% Vol.
Inhalt 3 Liter (162,51 € * / 1 Liter)
487,53 € *
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Bacio della luna - Bianco Frizzante 0,75 Ltr. Flasche 10,5% Vol.
Bacio della luna - Bianco Frizzante 0,75 Ltr. Flasche 10,5% Vol.
Inhalt 0.75 Liter (5,73 € * / 1 Liter)
4,30 € *

Was ist Champagner?

Champagner ist ein Schaumwein auf der Grundlage bestimmter Champagner Rebsorten aus einer Region im Nordosten von

Frankreich. Die für die prickelnden Bläschen verantwortliche Kohlensäure entsteht bei einer zweiten Gärung des Weins in der Flasche. Der Champagner gilt als das festlichste aller alkoholischen Getränke und Sie kennen ihn deshalb nicht zuletzt von Schiffstaufen oder Siegesfeiern nach einem Formel-1 Rennen.

Der Herstellungsprozess des Champagners

Die Lese erfolgt von Hand, um die Trauben unbeschädigt ernten zu können, was für hochqualitative Weißweine allgemein der Fall ist. Die roten Trauben werden schnell abgepresst, damit die Farbe der Beerenhaut nicht in die durch das Pressen entstehende Maische übernommen wird.

Für einen Rose Champagner lässt man die Maische für kurze Zeit gären, um eben etwas rötliche Farbe als Ergebnis zu erhalten. Eine andere Methode ist das Zusetzen einer kleinen Menge von Rotwein.

Das Ergebnis der Kelterung der Maische ist ein trockener Weißwein mit höherem Säuregehalt. Nur die ersten 80 Prozent der Ausbeute wird für die höchste Qualität, den Cuvée verwendet. Der Rest wird noch zweimal gepresst und ergibt damit die Première und Deuxième Taille, die etwas mehr Bitterstoffe im Most aufweisen.

Der Most wird gegärt und für 85 Prozent der Champagner Herstellung wird dann eine Mischung aus oft vielen verschiedenen Weinen hergestellt, die sogenannte Assemblage. Damit kann eine Marke ihren Kunden jedes Jahr ein vergleichbares Geschmackserlebnis bieten. Das Ergebnis ist ein BSA oder Brut sans Année. Wird ein Champagner nur aus den Trauben eines Jahres hergestellt, erhält man einen Vintage.

Der nächste Schritt ist der Zusatz von etwas Zucker und Hefe, bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird. Dann erfolgt für einige Wochen die Flaschengärung, die den Alkoholgehalt um etwa ein Prozent erhöht und für die charakteristischen Bläschen verantwortlich ist. Ein BSA wird dann in der Flasche mindestens ein Jahr, ein Vintage mindestens drei Jahre gelagert.

Am Ende dieser Lagerung wird durch Rütteln und schrittweises Aufrichten der Flasche die Hefe im Flaschenhals gesammelt. Diese wird gefroren und durch den Überdruck in der Flasche herausgepresst. Bevor die Flasche endgültig verkorkt wird, erfolgt noch eine besondere Zugabe, die das Geheimnis des jeweiligen Herstellers ist. Dabei handelt es sich um Süßweine oder auch um Weinbrand, der zum einen den Flüssigkeitsverlust aus der Herstellung ausgleicht, vor allem aber den Geschmack und die Süße des Champagners wesentlich beeinflusst. Die aufsteigende Skala der Süße sieht so aus:

  • Brut Nature
  • Extra Brut
  • Brut
  • Extra Dry
  • Dry
  • Demi-Sec
  • Doux

Der Champagner kann dann lange gelagert werden. Schon dieser kurze Abriss zeigt, dass die Champagner Herstellung besonders anspruchsvoll und aufwendig ist. In der heutigen Form wurde sie im 19. Jahrhundert entwickelt und galt damals als High-Tech. Wenn der Champagner auch ein französischer Wein ist, hat er eine besondere Verbindung nach Deutschland. Viele Markennamen wie Taittinger, Bollinger, Roederer und Joseph Krug werden zwar französisch ausgesprochen, sind aber die Namen von Deutschen, die nach Frankreich ausgewandert sind.

Die Champagner Traubensorten

Die der Menge nach wichtigsten drei Champagner Rebsorten sind Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay.

Pinot Noir

Diese Reben machen 32 Prozent der gesamten Produktion aus. Sie geben dem Getränk Fülle und das Aroma der roten Traube.

Pinot Meunier

Auch diese Traube ist rot und macht etwa 38 Prozent der Menge aus. Sie trägt mit Fruchtigkeit zum Geschmack bei und zeichnet sich durch einen verhältnismäßig niedrigen Säuregehalt aus, der für Champagner Reben eher unüblich ist.

Chardonnay

Von den Champagner Traubensorten ist nur diese weiß und wird traditionell für ihre Finesse geschätzt. Der Geschmack geht in die Richtung von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Haselnüssen.

Als Champagner Reben sind vier weitere Sorten zulässig, die aber zusammen nur etwa 0,3 Prozent der Menge ausmachen. Trotzdem sind sie keineswegs unwichtig, denn gerade in den letzen Jahren haben einige Hersteller mit diesen Reben spektakuläre Champagner produziert. Diese Rebsorten sind:

  • Arbanne
  • Petit Meslier
  • Pinot Blanc
  • Pinot Gris

Was ist die "Perlage" eines Champagner?

Die sich aufdrängende Assoziation von Perlen geht in die richtige Richtung, die Perlage eines Champagne bezieht sich auf die perlenden Bläschen im Glas.

Solange der Korken die Flasche verschließt, bleibt das meiste Kohlendioxid im Champagner gelöst. Öffnen Sie die Flasche, sinkt der Druck rapide und viel CO2 entweicht spontan. Der andere Teil bildet beim Einschenken diese Perlage. Das sind genau Bläschen, die aus der Mitte des Glases aufsteigen, oben einen auf Französisch Mousse genannten Schaum bilden, der sich langsam auflöst.

Der Perlage wegen sind Flöten als Champagnergläser am geeignetsten, da diese die Bildung der Perlage des Champagne am besten zur Geltung bringen.

Die Flaschengrößen von Champagner

Aufgrund der Flaschengärung spielt die Größe der Flasche oder Bouteille für den Geschmack eine Rolle. Der Champagner schmeckt aus einer Magnum Champagner Flasche besser, noch größere Flaschen machen aber keinen Unterschied mehr.

0,2 Liter - Piccolo

0,375 Liter - Demi/Fillette

0,75 Liter - Bouteille

1,5 Liter - Magnum

Die größeren Flaschen sind eher für Show gedacht und haben biblische Namen wie Jeroboam für eine Flasche mit 3 und Melchisedech mit 30 Litern.

Die Weinregion Champagne

Die Region ist etwa 100 Kilometer von Paris entfernt und relativ kalt, weswegen die Trauben einen niedrigen Zuckergehalt haben. Sie reifen langsam, was gut für Frische und Finesse ist.

Weil der Name Champagner geschützt ist, musste der Bereich exakt festgelegt werden und umfasst Teile der Regionen Champagne-Ardenne, Picardie und Île-de-France.

Die größte Stadt in der Region ist Reims, in dessen Kathedrale die französischen Könige gekrönt wurden. Der für die Champagnerherstellung wichtigste Ort ist aber Epernay.

Welcher Champagner aus dem Sortiment ist empfehlenswert?

Für das Kennenlernen dieses Edelgetränks können wir die folgenden empfehlen.

Dom Perignon Vintage Magnum 2008

Als Prestige Cuvée wird dieser Champagner aus ausgewählten Trauben der besten Standorte in den optimal geeigneten Fässern gelagert. In der Magnum Champagner Flasche kommt sein fruchtiger Geschmack nach Zitrusfrüchten und Steinobst voll zur Geltung.

Moet & Chandon Brut Imperial

Dieser Champagner besticht mit besonders fruchtigem und frischem Gesamtaroma und eignet sich perfekt für einen Aperitiv vor dem Essen.

Ruinart Brut Rosé

Dieser Champagner bietet Ihnen ein Zusammenspiel von Chardonnay und Pinot Noir mit einem Geschmack von wilden Beeren und Würze. Diese Mischung wurde vom Hersteller über viele Jahre perfektioniert.

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