Topseller

Lagernd: 2952

Doppio Passo Primitivo Salento IGT 0,75 Ltr.

Inhalt 0.75 Liter (7,68 € * / 1 Liter)

5,76 € *

In den Warenkorb

Lagernd: 13

Doppio Passo Primitivo BIO 0,75Ltr. Flasche 13% Vol.

Inhalt 0.75 Liter (11,73 € * / 1 Liter)

8,80 € *

In den Warenkorb

Lagernd: 1

La Granja 360° Tempranillo, Garnacha

Inhalt 0.75 Liter (9,09 € * / 1 Liter)

6,82 € *

In den Warenkorb

Lagernd: 8

Mouton Cadet Héritage Bordeaux AOC

Inhalt 0.75 Liter (25,21 € * / 1 Liter)

18,91 € *

In den Warenkorb

Lagernd: 4

Baron de Ley Finca Monasterio 0,75 Ltr. Flasche

Baron de Ley Finca Monasterio 14,5% Vol. 0,75 Ltr. Flasche

Inhalt 0.75 Liter (20,81 € * / 1 Liter)

15,61 € *

In den Warenkorb

Lagernd: 23

Baron de Ley Reserva 0,75 Ltr. Flasche

Inhalt 0.75 Liter (16,95 € * / 1 Liter)

12,71 € *

In den Warenkorb

Lagernd: 6

Markus Schneider Black Print Deutschland 0,75l Flasche 14% Vol.

Inhalt 0.75 Liter (20,23 € * / 1 Liter)

15,17 € *

In den Warenkorb

Lagernd: 6

NEU

MontGras DAY ONE Cabernet Sauvignion 0,75 Ltr. Flasche, 13,5% Vol.

Inhalt 0.75 Liter (7,99 € * / 1 Liter)

5,99 € *

In den Warenkorb

Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!

Lagernd: 9

NEU

Schmid Zweigelt trocken 12,5% Vol. 1 Ltr.

Inhalt 1 Liter

6,99 € *

Lagernd: 11

NEU

Paul Hobbs CrossBarn Cabernet Sauvignon 2018 15% Vol. 0,75 LTR

Inhalt 0.75 Liter (78,47 € * / 1 Liter)

58,85 € *

Lagernd: 1

NEU

Metzger "Premium Cut" Pinot Noir QbA trocken

Inhalt 0.75 Liter (23,67 € * / 1 Liter)

17,75 € *

Lagernd: 21

NEU

Château Carbonneau Sequoia, Bordeaux AOC

Inhalt 0.75 Liter (16,88 € * / 1 Liter)

12,66 € *

Lagernd: 4

NEU

Biondi-Santi Brunello di Montalcino 2011

Inhalt 0.75 Liter (218,65 € * / 1 Liter)

163,99 € *

Lagernd: 2

NEU

Biondi-Santi Rosso di Montalcino DOC 2019

Inhalt 0.75 Liter (92,60 € * / 1 Liter)

69,45 € *

Lagernd: 24

NEU

Altos Ibericos Crianza DOCa

Inhalt 0.75 Liter (14,28 € * / 1 Liter)

10,71 € *

Lagernd: 39

NEU

Metzger "Prachtstück" Cuvée Rot QbA

Inhalt 0.75 Liter (11,45 € * / 1 Liter)

8,59 € *

Lagernd: 6

NEU

Badia a Passignano Chianti Classico DOCG Gran Sele 0,75Ltr. Flasche 14% Vol.

Inhalt 0.75 Liter (71,43 € * / 1 Liter)

53,57 € *

Lagernd: 12

NEU

Tenuta Tignanello Marchese Antinori Chianti Classico DOCG Riserva 0,75Ltr. Flasche 14,5% Vol.

Inhalt 0.75 Liter (59,87 € * / 1 Liter)

44,90 € *

Lagernd: 24

NEU

Tignanello Antinori Toscana IGT 14,5% Vol. 0,75 Ltr.

Inhalt 0.75 Liter (195,88 € * / 1 Liter)

146,91 € *

Lagernd: 31

NEU

Tormaresca Nèprica Primitivo Puglia IGT 0,75 Ltr. Flasche, 14,5 % Vol.

Inhalt 0.75 Liter (12,41 € * / 1 Liter)

9,31 € *

Lagernd: 6

NEU

Markus Schneider, Steinsatz Cuvee Deutschland 14% Vol. 0,75l

Inhalt 0.75 Liter (37,20 € * / 1 Liter)

27,90 € *

Lagernd: 8

NEU

Markus Schneider, Tohuwabohu Deutschland 0,75l

Markus Schneider, Tohuwabohu Deutschland 14% Vol. 0,75l

Inhalt 0.75 Liter (30,28 € * / 1 Liter)

22,71 € *

Lagernd: 12

NEU

Markus Pfaffmann Dornfelder Chapeau 13% Vol. 0,75 Ltr. Flasche trocken

Inhalt 0.75 Liter (7,92 € * / 1 Liter)

5,94 € *

Lagernd: 12

NEU

MontGras Quatro Valle De Colchagua 2022 0,75 Ltr. Flasche, 14% Vol.

Inhalt 0.75 Liter (12,23 € * / 1 Liter)

9,17 € *

Lagernd: 6

NEU

MontGras DAY ONE Cabernet Sauvignion 0,75 Ltr. Flasche, 13,5% Vol.

Inhalt 0.75 Liter (7,99 € * / 1 Liter)

5,99 € *

Lagernd: 3

Doppio Passo Primitivo Magnum 1,5Ltr. Flasche 13% Vol.

Inhalt 1.5 Liter (9,77 € * / 1 Liter)

14,65 € *

Lagernd: 13

Doppio Passo Primitivo BIO 0,75Ltr. Flasche 13% Vol.

Inhalt 0.75 Liter (11,73 € * / 1 Liter)

8,80 € *

Lagernd: 26

Montepulciano d'Abruzzo DOC "Pergola dei Bardi" rot 0,75Ltr.

Inhalt 0.75 Liter (6,35 € * / 1 Liter)

4,76 € *

Lagernd: 15

Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Napa Valley 15,5% Vol. 0,75 LTR

Inhalt 0.75 Liter (151,88 € * / 1 Liter)

113,91 € *

Lagernd: 11

Merlot Vino Varietale d'Italia 1,5l Flasche Botter

Merlot Vino Varietale d'Italia 12% Vol. 1,5l Flasche Botter

Inhalt 1.5 Liter (3,17 € * / 1 Liter)

4,76 € *

Lagernd: 18

Markus Schneider,URSPRUNG Cuvee Deutschland 0,75l

Markus Schneider,URSPRUNG Cuvee 0,75l 13,5% Vol.

Inhalt 0.75 Liter (18,28 € * / 1 Liter)

13,71 € *

Lagernd: 8

Les Lègendes R Bordeaux Rouge 0,75Ltr. Flasche 13,5% Vol. Wein

Inhalt 0.75 Liter (14,72 € * / 1 Liter)

11,04 € *

Lagernd: 23

Baron de Ley Reserva 0,75 Ltr. Flasche

Inhalt 0.75 Liter (16,95 € * / 1 Liter)

12,71 € *

Lagernd: 18

Chianti DOCG - Badiolo Trambusti 11 % Vol. 1,5 Ltr. Italien

Inhalt 1.5 Liter (5,47 € * / 1 Liter)

8,20 € *

Lagernd: 18

19 Crimes red blend 0,75Ltr.

Inhalt 0.75 Liter (12,95 € * / 1 Liter)

9,71 € *

Lagernd: 6

Barone Montalto Ammasso Rosso Sic. DOC 0,75 Ltr. Flasche mit GEPA

Inhalt 0.75 Liter (24,80 € * / 1 Liter)

18,60 € *

Lagernd: 6

Haras de Pirque - Reserva de Propiedad 0,75ltr., Chile

Haras de Pirque - Reserva de Propiedad 13,5% Vol. 0,75ltr., Chile

Inhalt 0.75 Liter (12,41 € * / 1 Liter)

9,31 € *

Lagernd: 5

Altos Ibericos Crianza Magnum 1,5 Ltr. Flasche

Altos Ibericos Crianza Magnum 14% Vol. 1,5 Ltr. Flasche

Inhalt 1.5 Liter (16,40 € * / 1 Liter)

24,60 € *

Lagernd: 4

Baron de Ley Finca Monasterio 14,5% Vol. 0,75 Ltr. Flasche

Inhalt 0.75 Liter (20,81 € * / 1 Liter)

15,61 € *

Lagernd: 25

Fischer Domina QbA trocken 1,0 Ltr. Flasche

Inhalt 1 Liter

6,49 € *

Lagernd: 17

Lageder Merlot 12% Vol. 0,75 Ltr. Flasche

Inhalt 0.75 Liter (17,81 € * / 1 Liter)

13,36 € *

Lagernd: 7

Rings "Das kleine Kreuz" Qba trocken 0,75Ltr. Flasche 13,5% Vol. 2020

Inhalt 0.75 Liter (56,21 € * / 1 Liter)

42,16 € *

Lagernd: 39

Winzerhof Stahl Nachschlag "Red Red" 0,75 Ltr. Flasche

Inhalt 0.75 Liter (10,35 € * / 1 Liter)

7,76 € *

Lagernd: 12

Barbera d´Alba DOC Prunotto 0,75l, 2020 0,75ltr.

Inhalt 0.75 Liter (23,19 € * / 1 Liter)

17,39 € *

Lagernd: 6

Markus Schneider Black Print Deutschland 0,75l Flasche 14% Vol.

Inhalt 0.75 Liter (20,23 € * / 1 Liter)

15,17 € *

Lagernd: 6

Markus Schneider Kaitui Sauvignion Blanc Deutschland 0,75l

Inhalt 0.75 Liter (17,77 € * / 1 Liter)

13,33 € *

Lagernd: 5

Besigheimer Felsengarten Trollinger Qualitätswein trocken 1l

Besigheimer Felsengarten Trollinger Qualitätswein trocken 13% Vol. 1LTR

Inhalt 1 Liter

6,29 € *

Lagernd: 6

Vriesenhof Kallista 14% Vol. 0,75 Ltr. Flasche

Inhalt 0.75 Liter (49,91 € * / 1 Liter)

37,43 € *

Lagernd: 5

Juventa Spätburgunder QbA trocken 0,75 ltr. Flasche

Juventa Spätburgunder QbA trocken 11,87% Vol. 0,75 ltr. Flasche

Inhalt 0.75 Liter (9,07 € * / 1 Liter)

6,80 € *

Lagernd: 24

Merlot Grave del Friuli DOC "Rigatteri" 1 Ltr. Flasche

Inhalt 1 Liter

6,26 € *

Lagernd: 18

La Trigi Montepulciano d`abruzzo DOC 13 % Vol. 1,5 Ltr. Italien

Inhalt 1.5 Liter (5,19 € * / 1 Liter)

7,79 € *

Lagernd: 10

Schwane RotFranken, 1,0l Flasche

Inhalt 1 Liter

6,85 € *

Lagernd: 79

Primitivo del Salento Terre del Sole 1,0 Ltr. Flasche

Inhalt 1 Liter

6,49 € *

Lagernd: 13

Banfi Brunello di Montalcino Poggio alle Mura DOC 0,75 Ltr. Flasche

Inhalt 0.75 Liter (62,28 € * / 1 Liter)

46,71 € *

Lagernd: 6

Palari Faro 0,75 Ltr. Flasche

Inhalt 0.75 Liter (55,20 € * / 1 Liter)

41,40 € *

Lagernd: 2

Sicilia IGT Rosso del Soprano 0,75 Ltr. Flasche

Inhalt 0.75 Liter (25,73 € * / 1 Liter)

19,30 € *

Lagernd: 28

La Trigi Merlot Vino Verietale 12,5 % Vol. 1,5 Ltr. Italien

Inhalt 1.5 Liter (5,20 € * / 1 Liter)

7,80 € *

Lagernd: 24

Schwane Allegra Cuvée rot, trocken Franken, 0,75l Flasche

Inhalt 0.75 Liter (12,77 € * / 1 Liter)

9,58 € *

Lagernd: 1

Sartori Valpolicella Montegradella DOC 0,75l

Sartori Valpolicella Montegradella DOC 13,5% Vol. 0,75l

Inhalt 0.75 Liter (11,68 € * / 1 Liter)

8,76 € *

Lagernd: 5

Banfi Belnero Toscana IGT 0,75 Ltr. Flasche

Banfi Belnero Toscana IGT 13,5% Vol. 0,75 Ltr. Flasche

Inhalt 0.75 Liter (20,48 € * / 1 Liter)

15,36 € *

Lagernd: 22

Rotwein Chianti Rosa dei Venti, Saffer 0,25 Ltr. Flasche

Inhalt 0.25 Liter (11,96 € * / 1 Liter)

2,99 € *

Lagernd: 5

Full Metal Black Rotwein W:O:A trocken 2021

Inhalt 0.75 Liter (14,00 € * / 1 Liter)

10,50 € *

Lagernd: 8

Castello Banfi Brunello di Montalcino DOCG

Inhalt 0.75 Liter (43,68 € * / 1 Liter)

32,76 € *

Lagernd: 12

Banfi Centine Rosso Toscana IGT

Inhalt 0.75 Liter (11,31 € * / 1 Liter)

8,48 € *

Lagernd: 42

Penfolds Koonunga Hill Shiraz

Inhalt 0.75 Liter (14,21 € * / 1 Liter)

10,66 € *

Lagernd: 98

Il Conventino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva 0,75l

Inhalt 0.75 Liter (26,92 € * / 1 Liter)

20,19 € *

Lagernd: 101

Il Conventino Nobile di Montepulciano DOCG

Inhalt 0.75 Liter (22,65 € * / 1 Liter)

16,99 € *

Lagernd: 30

Il Conventino Rosso di Montepulciano

Inhalt 0.75 Liter (11,39 € * / 1 Liter)

8,54 € *

Lagernd: 6

Marqués de Riscal Gran Reserva Rioja DOCa 0,75l

Inhalt 0.75 Liter (70,48 € * / 1 Liter)

52,86 € *

Lagernd: 18

Marqués de Riscal Reserva XR Rioja DOCa

Inhalt 0.75 Liter (33,09 € * / 1 Liter)

24,82 € *

Lagernd: 1

Opus One Napa Valley 2017 14,5% Vol. 0,75 LTR

Inhalt 0.75 Liter (613,33 € * / 1 Liter)

460,00 € *

Lagernd: 96

Schmid Blauer Zweigelt Gobelsburg

Inhalt 0.75 Liter (10,49 € * / 1 Liter)

7,87 € *

Lagernd: 41

Schmid Barbarossa Cuvée Barrique

Inhalt 0.75 Liter (13,12 € * / 1 Liter)

9,84 € *

Lagernd: 3

Quinta do Paral Reserva Tinto Magnum 1,5 Ltr. Flasche

Quinta do Paral Reserva Tinto Magnum 15% Vol. 1,5 Ltr. Flasche

Inhalt 1.5 Liter (34,60 € * / 1 Liter)

51,90 € *

Lagernd: 4

Kanonkop Cabernet Sauvignon 14% Vol. 0,75 LTR

Inhalt 0.75 Liter (48,59 € * / 1 Liter)

36,44 € *

Lagernd: 19

Tag für Tag Spätburgunder QbA

Inhalt 1 Liter

6,49 € *

Lagernd: 12

Chateau Ste. Michelle Cabernet Sauvignon

Inhalt 0.75 Liter (18,47 € * / 1 Liter)

13,85 € *

Lagernd: 1

La Granja 360° Tempranillo, Garnacha

Inhalt 0.75 Liter (9,09 € * / 1 Liter)

6,82 € *

Lagernd: 4

Hillinger Hill Side 13% Vol. 0,75 Ltr.

Inhalt 0.75 Liter (17,55 € * / 1 Liter)

13,16 € *

Lagernd: 6

Montes Reserva Cabernet Sauvignon

Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)

8,90 € *

Lagernd: 18

Marqués de Riscal Reserva Rioja DOCa

Inhalt 0.75 Liter (23,75 € * / 1 Liter)

17,81 € *

Lagernd: 7

Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet

Inhalt 0.75 Liter (14,00 € * / 1 Liter)

10,50 € *

Lagernd: 2

Penfolds St. Henri Shiraz 14% Vol. 0,75 LTR

Inhalt 0.75 Liter (149,87 € * / 1 Liter)

112,40 € *

Lagernd: 3

Tignanello Antinori Chianti Classico DOCG 2021 Toscana IGT 1,5l Magnum

Inhalt 1.5 Liter (264,90 € * / 1 Liter)

397,35 € *

Lagernd: 1

Corte delle Calli Primitivo Puglia IGT 12,5 % Vol. 1,5 Ltr. Italien

Inhalt 1.5 Liter (4,66 € * / 1 Liter)

6,99 € *

Lagernd: 22

19 Crimes Snoop Cali Red 0,75Ltr.

Inhalt 0.75 Liter (23,81 € * / 1 Liter)

17,86 € *

Lagernd: 10

Emil Bauer - Merlot "Answer"

Inhalt 0.75 Liter (15,77 € * / 1 Liter)

11,83 € *

Lagernd: 20

Emil Bauer - Cuvée Noir "Drunk

Inhalt 0.75 Liter (16,49 € * / 1 Liter)

12,37 € *

Lagernd: 12

Emil Bauer - Cabernet Sauvignion "Philosophy"

Inhalt 0.75 Liter (15,77 € * / 1 Liter)

11,83 € *

Lagernd: 6

Frescobladi Nipozzano Vecchie Viti Riserva Magnum Chianti Rufina DOCG 3,85% Vol. 1,5 LTR

Inhalt 1.5 Liter (29,57 € * / 1 Liter)

44,36 € *

Lagernd: 2

Marqués de Riscal 150 Aniversario Rioja DOCa

Inhalt 0.75 Liter (98,73 € * / 1 Liter)

74,05 € *

Lagernd: 15

Marqués de Riscal Baron de Chirel Reserva Rioja DOCa Spanien 0,75l Flasche

Inhalt 0.75 Liter (102,55 € * / 1 Liter)

76,91 € *

Lagernd: 2952

Doppio Passo Primitivo Salento IGT 0,75 Ltr.

Inhalt 0.75 Liter (7,68 € * / 1 Liter)

5,76 € *

Lagernd: 9

Domaine des Sénéchaux Rouge Châteauneuf-du-Pape AOC

Inhalt 0.75 Liter (52,93 € * / 1 Liter)

39,70 € *

Lagernd: 4

Yacoubian-Hobbs Dry Areni Wine 2016 0,75 Ltr. Flasche, 14% Vol.

Inhalt 0.75 Liter (31,40 € * / 1 Liter)

23,55 € *

Lagernd: 12

Paul Hobbs Chardonnay Russian River Valley

Inhalt 0.75 Liter (89,32 € * / 1 Liter)

66,99 € *

Lagernd: 12

Fetzer 1000 Stories Bourbon Barrel Aged Zinfandel

Inhalt 0.75 Liter (25,08 € * / 1 Liter)

18,81 € *

Lagernd: 22

MontGras Intriga Cabernet Sauvignon

Inhalt 0.75 Liter (20,88 € * / 1 Liter)

15,66 € *

Lagernd: 4

MontGras Quatro Valle De Colchagua

Inhalt 0.75 Liter (13,12 € * / 1 Liter)

9,84 € *

Lagernd: 6

Laborie Impossible Red

Inhalt 0.75 Liter (12,95 € * / 1 Liter)

9,71 € *

Lagernd: 13

Markgraf von Baden Bodensee Spätburgunder VDP. Gutswein

Inhalt 0.75 Liter (15,07 € * / 1 Liter)

11,30 € *

Lagernd: 37

Mandrarossa Cartagho Rosso Sicilia DOC

Inhalt 0.75 Liter (19,01 € * / 1 Liter)

14,26 € *

Lagernd: 35

Mandrarossa Bonera Rosso Terre Siciliane IGT

Inhalt 0.75 Liter (14,27 € * / 1 Liter)

10,70 € *

Lagernd: 1

Mandrarossa Rupenera Merlot Rosso Sicilia DOC

Inhalt 0.75 Liter (10,08 € * / 1 Liter)

7,56 € *

1 von 2

Rotwein

Wissenswertes über Rotwein

Als der französische Schriftsteller Victor Hugo nach der Bedeutung von Wein gefragt wurde, sagte er: "Gott hat nur Wasser geschaffen, aber der Mensch machte den Wein." Damit brachte er zum Ausdruck, dass Wein ein hohes Kulturgut ist. Schaut man sich die vielen unterschiedlichen Rebsorten, Anbaugebiete und Methoden der Weinherstellung an, so gilt dies nicht nur für den Weißwein, sondern auch für den Rotwein. Waren bis vor einigen Jahrzehnten Weinnationen wie Frankreich, Italien oder Spanien in Sachen Rotwein führend, so erzeugen inzwischen auch deutsche Winzer charaktervolle Spitzenweine aus Rotweinreben wie Spätburgunder, Merlot oder Cabernet Sauvignon.

Wie wird Rotwein hergestellt?

Die Vinifikation von Rotwein unterscheidet sich stark von der Weißweinherstellung. Im Gegensatz zum Weißwein werden die Rotweintrauben nach Lese und Traubenselektion nicht vollständig gepresst bzw. gekeltert, sondern lediglich gestampft. Die aus Schalen, Saft und Kernen bestehende Maische gelangt in einen Gärtank, wo sie einem Fermentierungsprozess unterzogen wird. Gemeint ist damit nichts anderes als die Umwandlung von Zucker in Alkohol. Unter dem Einfluss des Alkohols lösen sich sowohl die Aromen als auch die rote Farbe aus den Schalen und gehen in den Rotwein ein. Dabei gilt: Je länger der Rotwein im Gärtank auf der Maische liegt und Schalenkontakt hat, umso schwerer und alkoholreicher werden später die Weine. Die mögliche Spanne reicht von vier Tagen bei einfachen und leichten Rotweinen bis zu 30 Tagen bei schweren Weinen.

Ebenfalls im Unterschied zum Weißwein, der vollständig durchgepresst wird, fließt der Großteil des vergorenen Rotweins ohne Pressung aus den Tanks ab. Anschließend wird der vergorene Wein vorwiegend in Eichenfässern oder Edelstahltanks gelagert.

Der Ausbau, wie eine solche Lagerung in der Fachsprache heißt, erfolgt über mehrere Wochen bis hin zu vielen Jahren. Es liegt auf der Hand, dass ein längerer Ausbau kostenintensiver ist und daher meist mit einem höheren Preis einhergeht. Während einfache Weine schon nach einigen Monaten in den Verkauf gelangen, lagern hochwertige und schwerere Rotweine für eine Zeit in Barriques. Bei ihnen handelt es sich um relativ kleine, meist gebrauchte Fässer, in denen die Weine zwischen sechs Monaten und mehreren Jahren lagern und heranreifen.

Aus welchen Rebsorten wird Rotwein hergestellt?

Es gibt sehr viele rote Rebsorten. Als wenn das allein nicht schon genug wäre, existieren unterschiedliche Namen für ein und dieselbe Rebsorte. Was in Deutschland zum Beispiel der Spätburgunder ist, heißt in Frankreich Pinot Noir, in Italien Pinot Nero und in Südtirol Blauburgunder. Die in Kalifornien stark verbreitete Rotweinsorte Zinfandel heißt in Europa Primitivo. Und für die spanische Rotweinsorte Tempranillo gibt es neben dem Tinta del País unzählige andere, regional geprägte Namen.

Aus der Vielzahl der Rotweinsorten haben es einige im Verlaufe der Zeit zur 'Prominenz' geschafft. Cabernet Sauvignon liefert das Ausgangsmaterial für die berühmten Weine aus dem Bordeaux und sorgt auch in anderen Anbaugebieten für hervorragende Qualität. Nicht minder bekannt ist der Pinot Noir alias Spätburgunder oder Blauburgunder. Ohne diese Rotweinsorte hätten es die Burgenderweine nie zu ihrer Berühmtheit gebracht. Auch Deutschlands Anbaugebiete im Südwesten wie der Kaiserstuhl oder etwas weiter nördlich die Pfalz und Rheinhessen wären um einen berühmten Wein ärmer. Nicht fehlen dürfen hier exzellente Rotweinsorten wie Merlot, Shiraz, Sangiovese oder Primitivo.

Rotwein Anbaugebiete und Terroir - oft wichtiger als die Rebsorte

Es würde hier zu weit führen, all die bedeutenden Rotwein Anbaugebiete der Welt aufzuführen. Wollte man dies, müsste man natürlich auch über den Tellerrand Europas schauen, denn auch kalifornische, australische oder chilenische Weine haben es zu höchster internationaler Anerkennung gebracht. Interessant ist dabei, dass es Anbaugebiete gibt, die als Bezeichnung für die dort angebauten Weine dienen. Prominenteste Beispiele sind Bordeaux, Côtes du Rhône, Châteauneuf-du-Pape oder Rioja. In allen diesen Fällen ist das sogenannte Terroir entscheidend. Die Rebsorte tritt hinter die geografischen, geologischen und klimatischen Spezifikationen des Anbaugebietes zurück.

Rotwein Lagerung

Wie lange ein Rotwein gelagert werden kann, hängt von der Rebsorte und dem Ausbau des Weines ab. Rotweine, die in Barriques lagern durften und genügend Zeit für ihre Reife hatten, sind länger lagerfähig als junge Weine. Auch der Tanningehalt der Weine spielt bei der Rotwein Lagerung eine große Rolle. Je höher er ist, desto haltbarer ist der Wein.

Für die optimale Rotwein Lagerung gelten die gleichen Regeln wie für die Weißwein Lagerung: So wenig Licht wie möglich, möglichst konstant kühl und trocken, geruchsneutral und keine Erschütterungen. Am besten geeignet sich dafür ein trockener Keller. Aber auch spezielle Weinkühlschränke, in denen man die Temperatur einstellen kann, gestatten eine fachgerechte und lange Lagerung. Offenen Rotwein lagern Sie am besten verschlossen im Kühlschrank.

Wein Sensorik

Rotweine können am Gaumen und im Verbund mit unserem Riechorgan eine Komplexität an Aromen entfalten, die sich nur schwer in Worte fassen lässt. Um dies dennoch tun zu können, wurde von Weinkritikern ein spezielles, hochdifferenziertes Vokabular entwickelt. So werden zum Beispiel Holznoten wie Zedernholz unterschieden und Anklänge an Gemüse- und Obstsorten wie Paprika, Kirschen oder dunkle Früchte identifiziert. Gewürznoten wie Zimt oder Ingwer sind ebenso dabei wie Muskatnuss oder Nelken. Besonders in Barriqueweinen nimmt man Noten von Vanille, Mokka, Tabak oder Kakao bzw. dunkle Schokolade wahr.

Entscheidend für die Beurteilung der Wein Sensorik ist auch die Textur, womit der Geschmackseindruck am Gaumen während der Verkostung gemeint ist. Neben dem Schmecken und Riechen beurteilen wir den Rotwein auch durch das Sehen. Entscheidend sind hier vor allem Farbe und die Fließeigenschaften im Glas.

Rotwein zum Kochen

Jeder, der sich schon einmal an eine Tomaten-Sugo, Spaghetti Bolognese oder einen Burgunderbraten herangewagt hat, weiß: Rotwein eignet sich hervorragend zum Kochen und veredelt durch seine zurückhaltende Süße sowie sein intensives Aroma jede Sauce.

Griff ins Weinregal - welcher Wein ist empfehlenswert?

Die Frage nach dem richtigen Wein kann pauschal nicht beantwortet werden. Es hängt davon ab, wie viel Sie für den Wein ausgeben und - fast noch wichtiger - zu welchen Gelegenheiten und Anlässen Sie ihn trinken wollen. Allerdings würden wir Ihnen für den Anfang eher unkomplizierte Weine empfehlen, bevor Sie Ihre Entdeckungsreise in Sachen Rotwein auf eigene Faust fortsetzen. Aus unserem Sortiment wären das unter anderem Weine wie der Doppio Passo Primitivo, Frescobaldi Nipozzano oder der Marques de Riscal Proximo Rioja. Falls Sie einen Rotwein zum Kochen suchen, können Sie getrost einen dieser süffigen Weine verwenden.