Whisky Blends

Die Gruppe der Blends ist ebenso umfassend wie vielseitig. Am bekanntesten sind die schottischen Blends, die Mitte des 19. Jahrhunderts die Weichen für den internationalen Siegeszug des Lebenswassers aus Schottland stellten. Blend bestehen bisweilen aus bis zu 50 Malt und Grain Whiskys, wobei die Entscheidung über deren Auswahl, Anzahl und Mischverhältnis dem Blendmeister obliegt. Dass jede Brennerei die Komposition ihrer Blends hütet wie einen Schatz, mag wohl niemanden überraschen. Häufig wird die Kunst des Verblendens innerhalb einer Familie von Generation zu Generation weitergegeben. In einem Lehrbuch wird man das Geheimnis eines gelungenen Blends kaum finden, entscheidend sind vielmehr die Erfahrung und die gute Nase des Blendmeisters. 

Die Qualität eines Blends ist abhängig davon, wieviel Malt Whisky er enthält. Spezialisten halten 50% für ein Mindesmaß, doch landläufig werden bereits Blends mit einem Malt-Anteil von 40% als Luxusblends bezeichnet, und es gibt auch Blends, die lediglich 10% Malt enthalten. Nach dem Verblenden im Mischbottich, das entweder mechanisch oder mittels Pressluft erfolgt, ruht der Blend noch einmal mindestens sechs Monate im Eichenfass, damit die einzelnen Whiskys sich verbinden können. Einige Brauereien mischen zunächst nur die Malt Whiskys und setzen den Grain Whisky erst nach der Fasslagerung bei der Flaschenabfüllung zu.