Absinth und Pastis: Die Unterschiede zwischen den berühmten Anisspirituosen

Absinth und Pastis sind zwei beliebte alkoholische Getränke, die in der Regel als Aperitifs oder Digestifs genossen werden. Obwohl sie auf den ersten Blick ähnlich aussehen und oft miteinander verwechselt werden, gibt es einige signifikante Unterschiede zwischen den beiden Getränken.

Absinth:

Absinth ist ein starkes alkoholisches Getränk, das aus einer Mischung von Kräutern und Gewürzen hergestellt wird, die in hohen Prozentsätzen in Alkohol aufgelöst werden. Die traditionelle Basiszutat ist Wermutkraut (Artemisia absinthium), das dem Getränk seinen charakteristischen bitteren Geschmack verleiht. Andere Zutaten können Anis, Fenchel, Zitronenmelisse, Pfefferminze, Sternanis und weitere sein.

Absinth ist vor allem aufgrund seiner historischen Verbindung zur Bohème- und Künstlerszene im 19. Jahrhundert bekannt, die ihm den Ruf als "grüne Fee" oder "Muse der Kreativität" einbrachte. Das Getränk war jedoch auch berüchtigt für seine halluzinogenen Wirkungen, die auf den hohen Gehalt an Thujon, einem Gifstoff, zurückzuführen waren.

Heute wird Absinth in vielen Ländern legal hergestellt und verkauft, jedoch sind die Thujon-Grenzwerte stark reguliert. Bekannte Marken von Absinth sind Aelred Spirits, La Fée Absinthe, und St.George Absinthe.

Pastis:

Pastis ist ein französisches alkoholisches Getränk, das aus einer Mischung von Anis, Lakritz, Gewürzen und Kräutern hergestellt wird. Pastis hat seinen Ursprung in der Provinz Marseille im Süden Frankreichs, wo es als Alternative zum zu der Zeit verbotenen Absinth hergestellt wurde.

Anders als Absinth wird Pastis in der Regel mit Wasser verdünnt, um einen milchigen Effekt zu erzeugen und den Alkoholgehalt zu reduzieren. Dies macht Pastis zu einem erfrischenden Sommergetränk, das gerne als Aperitif genossen wird.

Zu den bekanntesten Marken von Pastis gehören Ricard, Pernod, und Aelred Spirits. Pastis ist auch in anderen Ländern wie Italien und Griechenland populär, wo ähnliche Getränke wie Sambuca und Ouzo hergestellt werden.

Insgesamt sind Absinth und Pastis zwei einzigartige und vielseitige Getränke, die in vielen Ländern und Kulturen genossen werden. Während Absinth aufgrund seiner historischen Bedeutung und seines charakteristischen bitteren Geschmacks bekannt ist, ist Pastis eher für seine Erfrischung und den milchigen Effekt bekannt.

Was ist Absinth?

• Absinth ist ein alkoholisches Getränk, das aus einer Mischung von Kräutern hergestellt wird, die meistens Wermutkraut, Anis und Fenchel enthalten. Absinth hat in der Regel einen hohen Alkoholgehalt von 45-74% und ist dafür bekannt, eine grüne Farbe zu haben.

Was ist Pastis?

• Pastis ist auch ein alkoholisches Getränk, das aus einer Mischung von Anis und Kräutern hergestellt wird. Im Gegensatz zu Absinth ist Pastis jedoch eine klare Flüssigkeit mit einem niedrigeren Alkoholgehalt von etwa 40-45%.

Wie wird Absinth hergestellt?

• Antwort: Absinth wird durch das Mischen von Wermutkraut, Anis, Fenchel und anderen Kräutern mit Alkohol hergestellt. Diese Mischung wird dann destilliert, um das Endprodukt zu erhalten. Anschließend wird in der Regel eine grüne Farbe hinzugefügt, indem das Getränk mit Pflanzenextrakten oder künstlichen Farbstoffen gefärbt wird.

Wie wird Pastis serviert?

• Pastis wird traditionell mit eiskaltem Wasser und manchmal mit Eiswürfeln serviert. Wenn Pastis mit Wasser gemischt wird, wird es trüb und milchig, was als "louche" bezeichnet wird. Die Mischung kann je nach Geschmack variieren und kann von 1 Teil Pastis zu 5 Teilen Wasser bis hin zu gleichen Teilen Pastis und Wasser reichen.

Warum war Absinth in der Vergangenheit umstritten?

• Absinth wurde in der Vergangenheit wegen seiner möglichen gesundheitsschädlichen Wirkungen und seiner angeblich halluzinogenen Wirkung kritisiert. Einige Studien haben gezeigt, dass Absinth aufgrund seines Thujon-Gehalts neurotoxisch sein kann. In einigen Ländern wurde Absinth deshalb verboten, aber heutzutage ist er in den meisten Ländern legal.

Wo werden Absinth und Pastis hauptsächlich hergestellt?

• Absinth hat eine lange Geschichte in Europa und wird oft mit Ländern wie Frankreich, der Schweiz und Tschechien in Verbindung gebracht. Pastis ist auch ein französisches Getränk und wird hauptsächlich in der Region Provence hergestellt. Beide Getränke haben jedoch weltweit an Popularität gewonnen und werden in vielen verschiedenen Ländern produziert.