Produkte von Lantenhammer

Lantenhammer – Weil man Leidenschaft nicht lernen kann

Geschichte

1928 gründeten Amalia und Josef Lantenhammer eine Enzianbrennerei in Hausham. 1935 entstand dann bereits die erste Manufaktur inklusive kleinem Laden in Schliersee. Nach der Schließung im zweiten Weltkrieg wurde die Brennerei 1948 neu gegründet.

Der Enkel von Josef Lantenhammer, Florian Stetter, steigte 1985 in den Betrieb mit ein und entwickelte die Brennerei hin zu einer Edelbrand-Destillerie.

Bereits 1999 wurde die Vielfalt an Spirituosen der Brennerei ausgebaut und der erste Slyrs Whisky wurde destilliert.

Seit 2014 kann man die Brennerei besuchen und die Leidenschaft der Mitarbeiter hautnah in der Erlebnisdestillerie erfahren.

Heutiger Geschäftsführer ist der Master Distiller Tobias Meier, der den Betrieb 2018 übernahm.

Herstellung

Das Wichtigste für die edlen Brände von Lantenhammer sind die Früchte. Daher wird besonders viel Wert auf die Premiumqualität und damit auch die Herkunft gelegt. In den besten Anbauregionen reifen die Früchte am Baum, bis sie die höchste Qualitätsstufe erreicht haben und werden dann von Hand gepflückt. Angekommen in der Lantenhammer Brennerei werden die Früchte auf Qualität, Reinheit und Zuckergehalt überprüft, handverlesen und gewaschen.

Mit dem reinen Quellwasser des Mangfallgebirge und dem Einfluss der frischen Bergluft werden die Früchte dann weiterverarbeitet.

Die Fruchtmaische wird bis zu sechs Wochen in Edelstahlbehältern bei 18 bis 20°C vergoren und in kupfernen Brennblasen zweifach gebrannt. So werden auf besonders schonende Weise die Aromen freigesetzt.

Die Hauptrolle bei der Lagerung spielen die atmungsaktiven Steinzeugbehälter. Bis zu 10 Jahre dürfen die edlen Brände dort reifen.

Markenwelt und Vielfalt

Die Brennerei Lantenhammer hat über die Jahre viele Marken in ihrem Sortiment. Die Spirituosen reichen von Obstbrände und Likören, über Gin, hin zu Whisky und Rum. Auch Essig haben sie in ihrem Programm.