Produkte von Aberfeldy

Aberfeldy – The golden dram

Die Aberfeldy Brennerei liegt in den Ausläufern der Highlands im gleichnamigen Dorf Aberfeldy. Ein Markenzeichen der Destillerie ist es, dass das Land, auf dem die Brennerei gebaut wurde, für sein Goldvorkommen berühmt ist.

Geschichte

Der Gründer John Dewar wurde durch einen Verwandten in den Wein- und Spirituosenhandel eingeführt und eröffnete 1846 sein eigenes Geschäft. Schnell wurde er ein früher Pionier des Blended Scotch. Um die immer größer werdende Nachfrage zu bedienen, bauten seine Söhne John Alexander und Tommy Dewar die Aberfedly Destillerie. 1889 startete dort die Produktion. Bis Ende des Jahrhunderts wurde bereits eine halbe Millionen Kisten verkauft. Und der Erfolg wurde immer größer, bis 1972 die Kapazitäten erweitert wurden.

Herstellung

Das Wasser für den Aberfeldy Whisky stammt aus dem Pitilie Burn und enthält Ablagerungen von alluvialem Gold.

Durch das schottische Gerstenmalz und die längeren Fermentationszeiten entsteht die charakteristische Honignote.

Destilliert wird der Single Malt in Alembic Pot Stills. Anschließend reift der Whisky in einer Kombination aus Bourbon- und Sherryfässern.

Sortiment

Aberfeldy hat neben der klassischen Single Malt Collection limitierte Auflagen und eine Sammlung, die in Rotweinfässern reifte.

Charakteristisch für die Brennerei ist der honigsüße Geschmack.

Engagement

Diese Honigsüße findet sich auch in dem Engagement der Brennerei wieder. Sie setzten sich für verantwortungsbewusst gezüchteten Honig aus der Region ein. So arbeiten sie mit Barkeepern und städtischen Imkern zusammen und ermutigen zum Beispiel zum pflanzen von bei Bienen beliebten Blumen. Dadurch wurde das globale Programm Aberfeldy Barrels and Bees gegründet. So entstand auch der häufig servierte Cocktail Aberfeldy Herbed Honey Smash, der kreiert wurde um den lokalen Honig zu präsentieren.