Produkte von Hibiki

Hibiki – Harmonie zur Natur

Was bedeutet "Hibiki" im Japanischen?

Hibiki bedeutet im japanischen Harmonie und in diesem Sinne bildet der Hibiki Whisky einen harmonischen Einklang zwischen den einzelnen Bestandteilen.

Wer gründete das Geschäft "Torii Shoten" und träumte davon, seinen eigenen Whisky herzustellen?

Hibiki Whisky stammt aus dem Hause Suntory, Japans größten Whiskyhersteller. 1899 gründete Shinjiro Torii das Geschäft „Torii Shoten“ in Osaka und träumte davon seinen eigenen Whisky herzustellen. 1918 investierte er dann in den Bau der ersten japanischen Whisky-Destillerie, die Yamazaki Destillerie am Rande von Kyoto. Schnell merkte er, dass der typische schottische, rauchige Whisky bei den Japanern nicht ankommt und er den Whisky an den japanischen Gaumen anpassen muss. 1972 wurde dann die Chita Destillerie gebaut, um dort qualitativ hochwertigen Grain Whisky herzustellen. 1973 kam die dritte Destillerie dazu, die Hakushu Destillerie.

Hibiki wurde dann 1989 anlässlich des 90-jährigen Jubiläums kreiert. Er ist der meist ausgezeichnetste Blended Whisky Japans und gehört zu den renommiertesten Whiskys der Welt.

Was ist die Philosophie des japanischen Whiskys in Bezug auf die Natur?

In Japan ist die Ehrfurcht vor der Natur ganz besonders wichtig. Die „acht Millionen Götter“ sind in jedem Kieselstein und jedem Regentropfen zu finden, wodurch die Japaner eine einzigartige Empfindsamkeit und Achtung vor der Natur haben. Die Fülle, Vergänglichkeit und Vielfalt der Natur bieten zudem eine besondere Inspirationsquelle. Gepaart mit japanischer Perfektion entsteht so der besondere Whisky.

Auch Suntory verkörpert diese Harmonie zwischen Japanern und der Natur.

Was zeichnet die Whiskys von Hibiki aus?

Die Whiskys von Hibiki sind Blended Whiskys. Beim Mischen wird das Ziel verfolgt eine Harmonie und ein Gleichgewicht zwischen den einzelnen Whiskys zu schaffen.

Für die Blends werden ausschließlich die Whisky Sorten aus der eigenen Suntory Destillerie verwendet. Aus der ganzen Vielzahl wurden 30 ausgewählt. Milde Grain Whiskys und verschiedene Malts bilden dabei den Grundstock.

Woher stammen die Whiskys für die Blends von Hibiki?

Die Whiskys stammen aus drei verschiedenen Standorten, die alle ihre besonderen Aromen mitbringen:

Yamazaki Whisky: Ist das Aushängeschild der Suntory Single Malts. Er wird in Japans ältester Malt-Destillerie hergestellt und vereint fruchtige Aromen mit japanischer Eiche.

Hakushu Whisky: Wird in der Hakushu Brennerei am Fuße des Kaikomagatake hergestellt. Er ist frisch und leicht rauchig im Geschmack.

Chita Whisky: Ist der erste Single Grain Whisky von Suntory.

Was ist das Sortiment von Hibiki?

Hibiki hat fünf verschiedene Japanische Whiskys im Sortiment. Davon sind drei mit Altersangabe und zwei NAS-Whiskys.

Die Hersteller haben sich nicht nur bei dem Inhalt Gedanken gemacht, sondern auch bei der Flasche. Das Etikett und die Farbe verkörpern die japanische Natur und ihre Empfindsamkeit ebenso wie die Whiskys selbst. Der Flaschenhals wird von einem dunkelvioletten Band umgeben, was in Japan die edelste Farbe ist.