Produkte von The Duke
The Duke – Munich Dry Gin
Geschichte
Die Geschichte von The Duke beginnt an einem späten Abend im Herbst 2017 als zwei junge Herren beschließen ihren eigenen Gin herzustellen, da auf dem aktuellen Markt nicht das Richtige für sie zu finden war.
Die anfängliche Herstellung startete in einem Hinterhof in München mit einem kupfernen Kessel namens Carl. Im Herbst 2008 kamen sie mit ihrem ersten Gin auf den Markt.
Heute, 15 Jahre später, ist die Heimat von The Duke eine ehemalige Kartoffelbrennerei in Aschheim und Carl wird mittlerweile von einer weitaus größeren Destille unterstützt.
Nicht nur eine Destillerie findet man in Aschheim. 2020 erfüllten die Hersteller sich den Traum ihrer eigenen Bar. Denn wo kann man die The Duke Spirituosen besser genießen als direkt vor den alten Backsteinwänden der Destillerie?
Auch ein kleiner Laden befindet sich auf dem Gelände. Dort kann man das gesamte Sortiment direkt ab Werk kaufen.
Herstellung
The Duke ist ein bio-zertifizierter Betrieb und bezieht seine Botanicals ausschließlich aus rein biologischem Anbau.
Dabei bleibt hier die obligatorische Wacholdbeere der Hauptdarsteller. Unterstützt wird sie von Koriander, Zitronenschalen, Angelikawurzel, Lavendelblüte, Ingwerwurzel, Orangenblüten und Kubebenpfeffer. Insgesamt braucht es 13 Botanicals. Besonders ist der bayerische Einschlag, für den Hopfenblüten und Malz sorgen.
Die Botanicals werden im klassischen Verfahren der vorangehenden Mazeration zum Alkohol gemischt. Dabei werden sie in einer Alkohol-Wasser-Mischung über Nacht ausgelaugt. Anschließend wird zweifach destilliert nach dem Raubrand-Feinbrand- Verfahren und zweifach filtriert, um die Weichheit des Gins zu erzielen.
Nachdem das Destillat mit Wasser vermischt wurde, lagert es 4-6 Wochen bevor es abgefüllt wird.
Sortiment
The Duke hat verschiedene Gins im Sortiment. Neben dem Munich Dry Gin, Rough Gin, Wanderlust Gin und FC Bayern Gin gibt es verschiedene Sondereditionen. Auch Cask Finish Gins befinden sich im Sortiment. Intensive Holzfassaromen mit feinen Vanillenoten oder ausgewogener Fruchtigkeit geben dem Gin eine außergewöhnliche Note.
Neben Gin hat The Duke außerdem Vodka, Kümmel und Likör im Produktportfolio.