Monkey 47 Gin
Monkey 47 ist ein chargenweise destillierter und handgefertigter Gin aus dem deutschen Schwarzwald. Insgesamt 47 handverlesene pflanzliche Zutaten, die in extrem weichem Wasser aus dem Schwarzwald zubereitet werden, verleihen Monkey 47 eine unvergleichliche Komplexität und Qualität. Seit seiner Markteinführung im Jahr 2010 wissen Kenner, Barkeeper und Genießer auf der ganzen Welt die unglaubliche Komplexität und Harmonie zu schätzen. Monkey 47 ist seit 2016 Teil von Pernod Ricard.
Monkey 47 Gin: Geschichte
Die Geschichte von Monkey 47 beginnt nach dem Zweiten Weltkrieg. 1945 war Montgomery Collins, damals Kommandeur der Royal Air Force, in Berlin stationiert, wo er sich unter anderem dem Wiederaufbau des Zoos widmete: Dabei schloss er Freundschaft mit dem kleinen Affen Max, dessen Erinnerung den englischen Offizier noch lange begleiten wird. 1951, nachdem er sich in den Schwarzwald zurückgezogen hatte, übernahm Collins ein Gasthaus, das er zu Ehren seines alten Freundes "Zum Wilden Affen" nannte. Hier widmete er sich der Herstellung eines Gins, der bis in die 1970er Jahre als Hausdestillat diente. Die Rezeptur verbindet die frischen Düfte des Schwarzwaldes mit den Aromen von Gewürzen, die an die in Indien verbrachte Kindheit erinnern.
Da es nur rudimentäre Aufzeichnungen und kein Originalrezept gibt, war es immer eine Herausforderung, das historische Rezept von Montgomery Collins nachzubilden. Da nur Beschreibungen von Augenzeugen und einige wenige Schlüsselfakten (wie die Verwendung von Fichtenfrüchten, klassischen Gin-Zutaten und Preiselbeeren) vorlagen, beschlossen die beiden, den Gin so gut wie möglich nachzubilden, indem sie sich auf die übergeordnete Idee dahinter konzentrierten, anstatt sich zu sehr mit den Einzelheiten dessen zu befassen, was in der Originalrezeptur enthalten gewesen sein mag oder nicht.
Als er sich an die Innovation und die Anfänge von Monkey 47 Gin erinnerte, sagte Stein: "Wir wollten keine "Marke" schaffen, sondern den bestmöglichen Gin. Unser Ziel war es, Aromen zu erzeugen, nicht Alkohol. Deshalb sollte man uns auch nicht mit den typischen "Spirituosenherstellern" oder "Schnapsunternehmern" verwechseln; wir sind durch und durch Schnapsbrenner und wie ein Parfümeur ständig auf der Suche nach Aromen und Düften".
Nach zwei Jahren Entwicklungszeit hat das Duo das perfekte Rezept gefunden. Klassischer Dry Gin, der auf völlig neue und exzentrische Weise interpretiert wird. Es sind 47 Zutaten, die ihren Weg in das Rezept des Monkey 47 Gin gefunden haben, darunter Angelikawurzel, Akazienblüten, Brombeerblätter, Preiselbeeren und Fichtensprossen, die alle aus dem Schwarzwald stammen.
Unter den Botanicals finden sich sechs verschiedene Pfeffersorten sowie Kalmus, Mandel, Angelika, Bitterorange, Brombeere, Kardamom, Kassia, Kamille, Zimt, Zitronenverbene, Nelken, Koriander, Preiselbeeren, Kubeben, Heckenrose, Holunderblüte, Ingwer, Paradieskörner, Weißdornbeeren, Hibiskus, Geißblatt, Jasmin, Limettenblätter, Lavendel, Zitrone, Zitronenmelisse, Zitronengras, Süßholz, Monarda Didyma, Muskatnuss, Iris, Piment, Pomelo, Hagebutte, Salbei, Schlehe.... Lange Liste!
