Welche Whisky-Sorten gibt es?
Gute Frage. Whisky ist der allgemeine Oberbegriff, um sie alle zu kategorisieren. Im Grunde sind sie alle Whiskeys und nur verschiedene Arten von Whiskeys. Danach wird nur noch unterschieden, woher der Whiskey kommt, welche Destillationsverfahren in den einzelnen Regionen angewandt werden und welche Getreidesorten verwendet werden. Die wichtigsten Whiskeysorten sind:
Irish-Whiskey
Irischer Whiskey hat einen sanfteren Geschmack als andere Whiskeysorten. Er wird aus einer Malzmaische hergestellt, darf nur mit Wasser und Karamellfarbstoff destilliert werden und muss mindestens drei Jahre lang in Holzfässern gelagert werden.
Scotch-Whisky
Schottischer Whisky (auch einfach Scotch genannt) wird in Schottland entweder aus Malz oder Getreide hergestellt. Die Schotten nehmen die Whiskyherstellung sehr ernst und haben Gesetze erlassen, an die sich die Brennereien halten müssen. Die Spirituose muss mindestens drei Jahre lang in einem Eichenfass reifen.
Japanischer Whisky
Etwas später als irischer und schottischer Whisky hat sich japanischer Whisky aufgrund seiner hohen Standards einen Namen in der Welt der Spirituosen gemacht.
Kanadischer Whisky
Wie der Scotch muss auch der kanadische Whisky mindestens drei Jahre im Fass gereift sein. Er ist leichter und weicher als andere Whiskysorten, weil er einen hohen Anteil an Mais enthält. Die meisten kanadischen Whiskeys werden aus Mais und Roggen hergestellt, andere wiederum enthalten Weizen oder Gerste.
Bourbon-Whiskey
Bourbon ist ein amerikanischer Whiskey, der aus Mais hergestellt wird. Um als Bourbon-Whiskey bezeichnet zu werden, muss die Spirituose zu mindestens 51 % aus Mais bestehen, in einem neuen Eichenfass gereift sein und in Amerika hergestellt werden.
Tennessee-Whiskey
Obwohl Tennessee Whiskey technisch gesehen als Bourbon eingestuft wird, sind einige Destillateure in diesem Bundesstaat nicht so sehr darauf erpicht.
Roggenwhiskey
Roggenwhiskey wird in Amerika aus mindestens 51 % Roggen hergestellt, während die anderen Zutaten Mais und Gerste sind. Er folgt dem Destillationsverfahren von Bourbon.
Blended Whiskey
Blended Whiskey ist genau das, was der Name sagt: eine Mischung aus verschiedenen Whiskeysorten, Farbstoffen, Aromen und sogar anderen Getreidesorten. Diese Art von Whiskey eignet sich ideal für Cocktails, da durch das Verfahren der Geschmack besser zur Geltung kommt, die Spirituose aber preisgünstiger bleibt.
