Welches Tonic Water passt zu welchem Gin?
Mittlerweile gibt es 350 verschiedene Tonic Water weltweit und über 9000 verschiedene Ginsorten. Da ist die Anzahl der Kombinationsmöglichkeiten schon unübersichtlich hoch. Daher stellt sich die Frage, welches Tonic Water kann mit welchem Gin kombiniert werden? Gibt es hier eine Faustregel?
Spoiler: Das perfekte Rezept gibt es nicht! Am Ende entscheidet immer der individuelle Geschmack und ob etwas schmeckt, wird am besten einfach ausprobiert. Dennoch gibt es einen kleinen Leitfaden, an den man sich halten kann.
Welche Varianten gibt es?
Die erste Frage ist: Welche Unterschiede gibt es überhaupt zwischen den einzelnen Gin- und Tonic Sorten?
Beim Tonic Water unterscheiden wir fünf verschiedene Typen. Bitter, zitronig-frisch, fruchtig-süß, würzig-herb und floral. Außerdem liegt ein Unterschied in der Spritzigkeit, also in der Menge an Kohlensäure.
Auch beim Gin gibt es viele Unterschiede. Der Klassiker ist Dry Gin. Er ist trocken und hat eine intensive Wacholdernote. Etwas innovativer hingegen ist der Western Dry Gin. Hier wird viel mit den Botanicals gespielt und der Wacholder gerät etwas in den Hintergrund. Es gibt fruchtige, süße, florale, würzige oder zitrushaltige Varianten.
Wie werden die beiden kombiniert?
Wichtig ist, dass sich die Aromen der beiden harmonisch ergänzen und das Tonic Water dem Gin nicht die Show stiehlt. Hierfür gibt es verschiedene Ansätze.
- Kombiniere Gleiches mit Gleichem. Klassische Gins mit dominanter Wacholdernoten passen gut zu klassischen, trockenen, bitteren Tonic Water. Ebenso matcht würziges Tonic Water mit würzigem Gin oder fruchtiges Tonic Water mit fruchtigem Gin.
- Mache deinen Gin zum Star. Wenn der Gin im Vordergrund stehen soll, wie bei komplexen und ausgefallenen Gins, dann sollte das Tonic Water leicht sein und keine dominante Geschmacksnote haben.
- Lass die Aromen miteinander spielen. Bei einem fruchtig-süßen Gin, der von Grund auf schon viel Eigensüße mitbringt, bietet es sich an die Süße etwas aufzuheben, indem man ihn mit einem trockenere Tonic Water kombiniert.
Das Mischverhältnis
Das klassische Mischverhältnis ist 4-6cl Gin und 200ml Tonic Water, aber auch hier entscheidet wieder euer persönlicher Geschmack.
Die Garnitur
Beliebte Garnituren sind Zitrusschalen, Gurkenscheiben, Apfelscheiben, Rosmarinzweige oder Beeren. Allgemein kann man hier sagen: Gleich und Gleich gesellt sich gern.