Produkte von Dos Maderas

Dos Maderas

Geschichte

Bei Dos Maderas werden zwei Kulturen miteinander vereint. Zum einen die Rumkultur auf Barbados und auf der anderen Seite die Sherry-Tradition von Jerez in Spanien. Für den Sherry Part ist die historische Bodega Williams & Humbert, die bereits 1877 gegründet wurde, verantwortlich. In den 2000er Jahren wollte die Familie andere Produkte wie Sherry erschaffen. Die technische Leiterin der Bodega und Dos Maderas Master Blender Paola Medina stimmte für karibischen Rum. Das Fachwissen, das die Familien in der Sherry Herstellung hat, möchten sie in die Produktion von Spirituosen einfliesen lassen. Daher war die Hauptintention die Sherry Produktion mit dem Rum zu verbinden. Dabei reift der Rum nicht nur in Sherryfässern, sondern auch nach dem für Sherry typischen Solera Verfahren.

Herstellung

Dos Maderas Rum reift nach dem Solera-Verfahren. Dabei reift er entweder in Palo Cortado Fässern oder Pedro Ximenez Sherry Fässer. Palo Cortado ist ein zarter Fino, der Merkmale der stärker oxidierten Sorten wie Amontillado oder Oloroso zeigt. (Mehr Infos zu Sherry)

Nachhaltigkeit

Dos Maderas widmet sich den Schutz der Meeresschildkröten in der Karibik.

Sortiment

Im Produktportfolio von Dos Maderas befindet sich der 5+3 und der 5+5. Was bedeutet, dass der Rum für 5 Jahre in der Karibik reifte und dann nochmal für 3 bzw. 5 Jahre in Spanien.

Der Dos Maderas Seleccion reifte zuerst 10 Jahre in der Karibik und wurde dann in Spanien mit dem 5+5 geblendet.

Der Dos Maderas Luxus reifte 10 Jahre in der Karibik und dann weitere 5 Jahre in Spanien.