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Castell - Fraenzi Winzersekt Deutschland, 0,75l Flasche

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Doppio Passo Primitivo Salento IGT 0,75 Ltr. Rotwein

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Cà dei Frati Lugana 0,75l Flasche 13% Vol. 2023 Weißwein

Cà dei Frati Lugana 0,75l Flasche 13% Vol. 2024 Weißwein

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Metzger "Prachtstück" Weißburgunder & Chardonnay QbA

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Schwane Pinkfein Fünf Freunde VDP Gutswein 0,75 Ltr. 11% Vol. Roséwein

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Barón de Ley Reserva 0,75 Ltr. Flasche

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Cà dei Frati Rosa dei Frati Doc Riviera del Garda Italien 0,75 Ltr. Flasche 12,5% Vol.

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Minuty M Côtes de Provence Rosé 13% Vol. 1,5 Ltr. Magnum Flasche

Minuty M Côtes de Provence Rosé Wein 13% Vol. 1,5l Magnum Flasche

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Don Zoilo Amontillado Sherry 19% Vol. 0,75 Ltr. Flasche

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Don Zoilo Fino Sherry 15% Vol. 0,75 Ltr. Flasche

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Don Zoilo Oloroso Sherry 19% Vol. 0,75 Ltr. Flasche

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Taylor's Porto Fine Tawny 20% Vol. 0,75 Ltr. Flasche

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Antica Formula Carpano Vermouth

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Opus One Napa Valley 2017 14,5% Vol. 0,75 LTR

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Schmid Blauer Zweigelt Gobelsburg 0,75l Flasche 13,5% Vol. Kamptal Österreich

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Schmid Grüner Veltliner Gobelsburg Kamptal DAC 0,75 Ltr. Flasche 12,5% Vol.

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Schmid Gelber Muskatella 11% Vol. 0,75 Ltr. Flasche Weißwein

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Schmid Weißer Burgunder 12,5% Vol. 0,75 Ltr 12,5%Vol. Weißwein Österreich

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Schmid Riesling Gobelsburg 12,5% Vol. 0,75l Weißwein Weingut Schmid

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Schmid Vetlina leicht 12% Vol. 0,75 Ltr.

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Schmid Rosé leicht

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Schmid Barbarossa Cuvée Barrique

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KIKUSUI Junmai Ginjo Reiswein aus Japan 12% Vol. 0,72 Ltr. Flasche

KIKUSUI Junmai Ginjo Reiswein aus Japan 12% Vol. 0,3 Ltr. Flasche

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Valdo Marca Oro Valdobbiadene Prosecco Spumante 0,75 Ltr. 11%Vol.

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Wohlmuth Sauvignon Blanc Ried Edelschuh Qualitätswein trocken 13,5% Vol. 0,75 LTR

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Quinta do Paral Reserva Tinto Magnum 1,5 Ltr. Flasche

Quinta do Paral Reserva Tinto Magnum 15% Vol. 1,5 Ltr. Flasche

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Quinta do Infantado Vintage 2013 19,5% Vol. 0,75 Ltr. Flasche

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Kopke Vintage 2020 in Holzkiste 20% Vol. 0,75 Ltr. Flasche

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Mirabeau Classic Rose 2021 Magnum 1,5 Ltr. 12,5% Vol.

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Mirabeau Pure Rose Cotes de Provence 2021 12,5% Vol. 3 LTR.

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Kanonkop Cabernet Sauvignon 14% Vol. 0,75 LTR

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Chateau Ste. Michelle Cabernet Sauvignon

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Schwedhelm Sauvignon Blanc Zellertal QbA trocken

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Montes Reserva Cabernet Sauvignon

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Kaiken Ultra Malbec

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Marqués de Riscal Reserva Rioja DOCa 0,75l Flasche 14% Vol. Rotwein Spanien

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Alois Lageder Pinot Grigio 0,75 Ltr. Flasche

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Penfolds Koonunga Hill Chardonnay

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Penfolds Koonunga Hill Shiraz Cabernet

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Quinta do Crasto Vintage Port 2015/2017 0,75

Quinta do Crasto Vintage Port 2015/2017 20% Vol. 0,75 Ltr. Flasche

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Tignanello Antinori Chianti Classico DOCG 2021 Toscana IGT 1,5l Magnum

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A. Diehl Sauvignon Blanc "eins zu eins" QbA trocken 0,75 Ltr. Flasche

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Emil Bauer - Scheurebe "Scheu... Aber geil" 12,8% Vol.

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Emil Bauer "If you can't be happy at least you can be drunk" Cuvée Noir trocken Rotwein 0,75l 13% Vo

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Emil Bauer - Cabernet Sauvignion "Philosophy"

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Emil Bauer - Grauburgunder "Bullshit"

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Emil Bauer - Riesling "No Sex"

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Emil Bauer - Sauvignion Blanc "Terrorist"

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Emil Bauer - Merlot "Answer"

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Groh Scheurebe QbA 12,5% Vol. 0,75 Ltr. Flasche

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Groh Sauvignon Blanc QbA 12% Vol. 0,75 Ltr. Flasche

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Groh Grohsartig QbA 12,5% Vol. 0,75 Ltr

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Groh Rosé QbA Deutschland, 12% Vol. 0,75l Flasche

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Van Volxem Saar Riesling QbA

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Frescobladi Nipozzano Vecchie Viti Riserva Magnum Chianti Rufina DOCG 3,85% Vol. 1,5 LTR

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Escudo Rojo Reserva Chardonnay

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Ott "Am Berg" Grüner Veltiner 12,5% Vol. 0,75l

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Domaine des Sénéchaux Blanc Châteauneuf-du-Pape AOC 14% Vol. 0,75 LTR

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Ott Spiegel Erste Lage Grüner Veltiner 2018 0,75l 13% Vol.

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Marqués de Riscal Baron de Chirel Reserva Rioja DOCa Spanien 0,75l Flasche

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Markgraf von Baden Bodensee Spätburgunder Rosé VDP 0,75l trocken 12% Vol. Rosewein

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Mouton Cadet Les Parcelles Rosé 0,75l Rosewein Frankreich

Mouton Cadet Les Parcelles Rosé Wein Frankreich 0,75 Liter 13% Vol. Baron Philippe de Rothschild

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Doppio Passo Primitivo Salento IGT 0,75 Ltr. Rotwein

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Ott "Der Ott" Grüner Veltiner 2019 0,75l

Ott "Der Ott" Grüner Veltiner 2021 0,75l Weingut Ott Weißwein 12,5% Vol.

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Elena Walch Lagrein Riserva Castel Ringberg Alto Adige DOC

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Frescobladi Nipozzano Vecchie Viti Riserva Chianti Rufina DOCG

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Talamonti Tre Saggi Montepulciano d'Abruzzo DOC

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Groh Grauburgunder QbA 12,5% Vol. 0,75l Flasche

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Doppio Passo Rosato Salento IGT 0,75l Flasche 12% Vol.

Doppio Passo Rosato Salento Rosewein IGT 0,75l Flasche 12% Vol.

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Domaine des Sénéchaux Rouge Châteauneuf-du-Pape AOC

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Mayer am Pfarrplatz Nussberg Gemischter Satz 0,75l Flasche 13% Vol.

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Sella & Mosca La Cala Vermentino di Sardegna DOC

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Dalva Rose Port 0,75 Ltr. Flasche, 19,0% Vol.

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Mayer am Pfarrplatz Asia Cuvée

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Ott "Fass 4" Grüner Veltiner 0,75 Liter Flasche 13% Vol.

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Yacoubian-Hobbs Dry Areni Wine 2016 0,75 Ltr. Flasche, 14% Vol.

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Paul Hobbs Chardonnay Russian River Valley

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MontGras Intriga Cabernet Sauvignon

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MontGras Quatro Valle De Colchagua

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Yacoubian-Hobbs Sarpina Dry Areni 2016 0,75 Ltr. Flasche, 14,5% Vol.

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Nico Espenschied Scheurebe "Herz+Hand" QbA

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Laborie Impossible Red

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Markgraf von Baden Bodensee Spätburgunder VDP. Gutswein

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Markgraf von Baden Bodensee Grauburgunder VDP. Gutswein

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Mandrarossa Costadune Grillo Bianco Sicilia DOC

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Mandrarossa Laguna Secca Chardonnay Bianco Sicilia DOC

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Mandrarossa Cartagho Rosso Sicilia DOC

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Mandrarossa Rupenera Merlot Rosso Sicilia DOC

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Mandrarossa Serra Brada Cabernet Sauvignon Rosso Sicilia DOC

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Mandrarossa Costadune Nero d'Avola Rosso Sicilia DOC

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Marqués de Riscal Proximo Rioja DOCa

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Mouton Cadet Héritage Bordeaux AOC

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Mayer am Pfarrplatz - Wiener Gemischter Satz

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Montecillo Reserva Rioja DOCa 13,5% Vol. 0,75 LTR

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Peter Lehmann Mentor Cabernet Sauvignon

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a6mani LIFILI Primitivo Salento IGP

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Teruzzi Terre di Tufi Toscana IGT 12,5% Vol. 0,75 LTR

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Masi Riserva Costasera Amarone DOCG

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Frescobaldi Alíe Rose Wein Toscana DOC Italien, 0,75l Flasche 12,5% Vol.

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Attems Pinot Grigio Ramato Friuli DOC

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Frescobaldi Chianti Classico Riserva DOCG 14% Vol. 0,75 LTR

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Frescobaldi Chianti Classico DOCG 13,5% Vol. 0,75 Ltr.

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Elena Walch Lagrein Alto Adige DOC

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Die Welt der Weine

Guter Wein - wo kommt er her, was zeichnet ihn aus?

Der edle Tropfen zum guten Abendessen - vollmundig im Geschmack, mal süß oder doch er trocken. Und passt zum Gericht besser der Rot- oder Weißwein? Wir haben alles Wissenswerte rund um das Thema Wein zusammengetragen.

Was ist Wein?

Die Weinreben werden bereits seit der Römerzeit im kommerziellen Stil kultiviert und ihre Früchte zu Traubensaft oder Wein verarbeitet. Seither erfreut sich das Getränk hohem Ansehen und wurde im Lauf der Geschichte von den Adeligen und Mächtigen als Symbol ihrer Herrschaft geschätzt und genossen. Die Herstellung erfolgt in Keltereien, dort wird eine Maische aus gestampften Weintrauben vergoren, wobei der Fruchtzucker in Alkohol und Kohlensäure umgewandelt wird.

Heute gibt es unzählige Weinsorten und Wein ist für jedermann erschwinglich. Dennoch gibt es Unterschiede in der Qualität und natürlich im Preis. Dies hängt zum einen von der Qualität der Weintrauben ab, wie viel Sonne sie abbekommen haben und wann die Traubenlese erfolgte. Aber auch die Verarbeitung ist entscheidend, besonders die Gärung der Maische muss genau beobachtet werden, um ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Alkohol- und Zuckergehalt zu erzielen.

Welche Weinländer gibt es?

Deutschland:

Deutschland liegt im Übergang vom maritimen Seeklima zum Kontinentalklima. Dementsprechend sind die klimatischen Bedingungen nicht ideal für den Weinanbau, da die Temperatur im Mittel zu gering ist, um ein optimales Wachstum der Reben zu ermöglichen. Man behilft sich jedoch mit einem Trick: in den klimatisch wärmebegünstigten Gebieten entlang des Oberrheinischen Tieflands werden Weinstöcke an den Südhängen von Flüssen angepflanzt, da hier die Sonne in einem steileren Winkel eintrifft. Daher finden sich die großen deutschen Weinbaugebiete allesamt entlang größerer Flüsse. Baden, Rheinhessen und Rheingau am Rhein, Mosel, Nahe und Ahr im Westen des Landes und das Weinbaugebiet Franken am Main.

Österreich:

Die Alpenrepublik ist klimatisch weit differenzierter als man annehmen würde. Neben dem alpinen Klima im westlichen Teil des Landes ragt der Osten und Südosten bereits in die warmgemäßigte bzw. mediterrane Klimazone hinein mit einem leichten Niederschlagsdefizit in den Sommermonaten. Hier liegen die Mitteltemperaturen im Jahresverlauf zwischen 8 und 11 Grad Celsius, warm genug für den Weinanbau. Namensgebende Gebiete in den Bezirken Ober- und Niederösterreich wie das Weinviertel oder das Mostviertel zeugen bereits von der langen Tradition des Obst- und Weinbaus in dieser Region. Weine aus Österreich sind im Ausland zwar weniger bekannt, jedoch bei der heimischen Bevölkerung beliebt.

Frankreich:

Auf der Liste der bekanntesten Weinländer darf Frankreich nicht fehlen, denn dieses Land rühmt sich seit Jahrhunderten mit Spitzenweinen von höchster Qualität, die international prämiert werden. Im Grunde genommen ist das ganze Land ein riesiges Weinbaugebiet, einige Regionen stechen dennoch hervor. Östlich von Paris ist dies vor allem die Champagne, in der neben Weißwein auch der weltbekannte Champagner gekeltert wird. Weine aus der Region um Bordeaux sind ebenso ein feststehender Begriff und auch das Gebiet vom Mittelmeer entlang die Rhone hinauf bietet beste klimatische Voraussetzungen für den Weinbau.

Spanien:

Spanische Weine finden in vielen Ländern ihre Abnehmer, besonders Rotweine sind ein gefragtes Exportgut. Die Zentren des Weinanbaus finden sich im Osten des Landes. Die Mittelmeerküste ist wegen des mediterranen Westseitenklimas mit extremer Trockenheit im Sommer nicht mehr für die Kultivierung von Weinreben geeignet. Vor allem entlang des Ebro finden sich an den Hängen schier endlose Reihen von Reben und Weingütern.

Portugal:

Der Staat mit der Atlantik- und Mittelmeerküste profitiert ebenfalls vom Mittelmeerklima, bekommt aber zusätzlich durch Westwinde mehr Niederschlag vom Atlantischen Ozean. Das feucht-warme Klima bietet hervorragende Wachstumsbedingungen für zahlreiche Weinsorten, was das Land quasi in ein einziges, riesiges Anbaugebiet für qualitativ hochwertige Weine verwandelt hat.

USA:

Kalifornien haben wohl die wenigsten Leute sofort vor Augen, wenn es um Wein geht, doch im Norden des US-amerikanischen Bundesstaats herrschen ähnliche klimatische Bedingungen wie im Mittelmeerraum. Im Nappa Valley nördlich der Hauptstadt Sacramento werden deshalb schon lange vor allem rote Sorten angebaut.

Welche Weinstile gibt es?

Gehaltvoll:

Diese Weine sind sehr vollmundig im Geschmack und lange gereift, meist im Eichenfass. Aufgrund ihrer langen Reifezeit besitzen sie auch einen höheren Alkoholgehalt. Röstaromen und eine hohe Konzentration an Tanninen sind Bestandteil des Fruchtkörpers.

Fruchtig:

In dieser Kategorie findet man junge Weiß- und Roséweine mit einer pikanten Fruchtnote und leichter Säure. Gerne sind dies auch Sommerweine ohne lange Reifezeit. Sie haben einen erfrischenden Abgang und zumeist eine exotische Geschmacksnote.

Leicht und Trocken:

Hier sind Weine mit niedrigem Zuckergehalt angesiedelt. Durch ihre kurze Reifezeit bleibt der Alkoholgehalt niedrig und die Säurekonzentration hoch. Entsprechend spritzig sind die Weine, hinzu kommen milde Aromen.

Wein im Großformat - was bedeutet Magnum?

Herkömmlicher und alkoholfreier Wein wird standardmäßig in 0,75 Liter Flaschen abgefüllt. Die nächstgrößere Kategorie ist Magnum Wein, der eine Füllmenge von 1,5 Litern beinhaltet. Die Jeroboam-Flasche, auch als Doppelmagnum bezeichnet, umfasst 3 Liter, der Methusalem stolze 6 Liter. Alkoholfreier Wein wird in solchen Gefäßen nur selten abgefüllt.

Was sind die wichtigsten Weinreben?

Wie viele Weinsorten es auf der Welt genau gibt, weiß man nicht. Schätzungsweise sind es um die 10.000 Rebsorten. 2.500 davon sind für den kommerziellen Weinbau zugelassen, wobei die überwiegende Mehrheit der Weine auf einige wenige Sorten zurückgeht.