Chateau Ste. Michelle Cabernet Sauvignon

Charakteristika:
„Wir fertigen unseren Columbia Valley Cabernet um die konzentrierte Washington Frucht in einer zugängliche Art und Weise zu zeigen. Ein einladender Cabernet mit viel Komplexität, Struktur und seidigen Tanninen.“ Bob Bertheau – Wine Maker

Klima/Terroir:
Das Columbia Valley liegt im pazifischen Nordwesten der U.S.A. auf der gleichen Breite von Bordeaux, im Regenschatten der Cascade Mountains. Hier herrscht ein sonniges Kontinentalklima mit warmen Tagen und kühlen Nächte, einem warmen Sommer und kühler Weinlese. Deshalb hat Washington eine wesentlich frischere Stilistik als sonstige Neuewelt Weine. Die wurzelechten Reben ergeben dazu eine ausgeprägteren Rebsortencharakteristik. Der Boden ist sandig mit Löss, mineralischen Schichten und dem Vulkangestein Basalt.

Ausbau:
Die Trauben werden sorgfältig entrappt und im Stahltank auf der Maische vergoren. Der Wein wird anschließend für 12 Monate in französische Barriques ausgebaut (25% neue Fässer.)