Der „Angels‘ Share“ ist ein faszinierender Aspekt der Whisky-Herstellung, der sich auf den Teil des Whiskys bezieht, der während des Reifeprozesses in den Fässern verdunstet. Traditionell wird Whisky in Holzfässern gelagert, und über die Jahre verdunstet ein Teil des Inhalts durch das Holz. Dieser verdunstete Anteil wird romantisch als „Angels‘ Share“ (Anteil der Engel) bezeichnet.
Es ist ein natürlicher Teil des Alterungsprozesses von Whiskey und trägt zur Konzentration und Entwicklung des Geschmacks bei. Die Menge des Angels' Share kann je nach Klima und Lagerbedingungen variieren. In wärmeren Klimazonen kann der Angels' Share höher sein als in kühleren. Dieser Verlust wird von den Brennereien oft als notwendiges Opfer angesehen, um einen hochwertigen Whiskey zu produzieren.
Der Angels' Share ist nicht nur ein interessanter Aspekt in der Whisky-Produktion, sondern auch ein symbolisches Konzept, das die Verbindung zwischen dem handwerklichen Können der Destillerie und den unkontrollierbaren Elementen der Natur hervorhebt. Es erinnert daran, dass trotz moderner Technologie und präziser Methoden in der Whisky-Herstellung immer noch ein Element von Geheimnis und Magie vorhanden ist.