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Nico Espenschied Grauburgunder "Herz+Hand"

Nico Espenschied Grauburgunder "Herz+Hand" QbA

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Beschreibung: In der Nase sehr kernig-erdige Burgundernoten, unterlegt von Kräutern. Am Gaumen harmonisch mit zartem Schmelz und Fülle, betörend würzig mit weichem Körper und raffinierter ‚Schulter‘. Wieder unglaubliche Mineralität mit erfrischender Beerensäure und schwärmerischem Finish. Ausbau: selektive Handlese. Teilweise Ganztraubenpressung und bis zu 30 Stunden Standzeit. Schonende Pressung und Sedimentation. 100% spontan im großen Holz vergoren. Langsame Gärung bis Anfang Dezember. Vollhefelager bis zu Füllung. Keine Anreicherung, keine Schönung oder Stabilisierung. Flonheimer Binger Berg „Pfaffenberg“ Die über 20-jährigen Reben wachsen auf nacktem Kalkgestein mit sehr geringer Bodenauflage Uffhofener La Roche: Hier steiler Südhang mit sehr karger Bodenauflage und skelettreicher, leuchtend roter Erde und sehr hohem Steinanteil.

Nico Espenschied Grauburgunder "Herz+Hand" QbA

Beschreibung:
In der Nase sehr kernig-erdige Burgundernoten, unterlegt von Kräutern. Am Gaumen harmonisch mit zartem Schmelz und Fülle, betörend würzig mit weichem Körper und raffinierter ‚Schulter‘. Wieder unglaubliche Mineralität mit erfrischender Beerensäure und schwärmerischem Finish.

Ausbau:
selektive Handlese. Teilweise Ganztraubenpressung und bis zu 30 Stunden Standzeit. Schonende Pressung und Sedimentation. 100% spontan im großen Holz vergoren. Langsame Gärung bis Anfang Dezember. Vollhefelager bis zu Füllung. Keine Anreicherung, keine Schönung oder Stabilisierung.

Flonheimer Binger Berg „Pfaffenberg“
Die über 20-jährigen Reben wachsen auf nacktem Kalkgestein mit sehr geringer Bodenauflage Uffhofener La Roche: Hier steiler Südhang mit sehr karger Bodenauflage und skelettreicher, leuchtend roter Erde und sehr hohem Steinanteil.

Herkunft: Deutschland
Region: Rheinhessen
Geschmack: trocken
Rebsorte: Grauburgunder
Alkoholgehalt: 12,5% Vol.
Servierempfehlung: Hähnchenbrust, Plizgerichte, Tempura
Serviertemperatur: 8-10 °C
Inverkehrbringer: JOH. EGGERS SOHN GMBH, 28217 Bremen
Artikelnummer: GTWE3105
Lagerbestand: 13 Stück
Hersteller: Nico Espenschied
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