Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz 2018 0,75l

Der fulminante St. Henri Shiraz verknüpft auf einzigartige Art und Weise Innovation mit Tradition. Nach seiner Release vor 50 Jahren war absolut neu, dass er ohne neues Holz erzeugt wird, also traditionell wie zu den Pionierzeiten. Manche Ignoranten nennen ihn altmodisch, aber wer einmal die Seele des Shiraz erleben will, authentisch, pur, wennn man so will »unplugged«, dem öffnen sich großartige Genusswelten. Farbe: dichtes, funkelndes Pflaumenrot mit roten Glanzlichtern Duft : in der Nase verschmelzen klassische Shiraz-Aromen von Tapenade (ausschwarzen Oliven) mit feinen Noten von Tabak, Haferflocken, auchetwas Wachs oder Politur, würzigen Aromen von Zimt, Lakritz und süßgereifter dunkler Frucht wie Brombeerkonfitüre undSchattenmorellen Geschmack:  am Gaumen kraftvoll, tief undvollmundig, mit gutem Körper, die Frucht (nun eher rot) erinnert anein duftiges Coulis von Waldhimbeeren, unterlegt mit warmwürzigenNoten von Mokka, Schokolade und leicht rauchigen Anklängen vonGrafit, das Tannin ist vollkommen eingebunden, ebenso wie die feinausbalancierte Säure, gute Länge mit vielversprechendem Potenzial Herstellung : Die Trauben für Penfolds sortenreinen Shiraz Kalimna® Bin 28 wurdenin ihren verschiedenen Lagen und Weinbergen bei jeweils optimalerReife gelesen, in der Kellerei traditionell vergoren und die Weine zwölfMonate in mehrfach belegten kleinen Fässern (Hogsheads) ausamerikanischer Eiche ausgebaut. Erst nach vollendeter Fassreifeerfolgte die Assemblage der verschiedenen Herkunftsweine zumKalimna® Bin 28 Shiraz Final Blend den man nun auf die Flaschenfüllte und darin nochmals für einige Monate zur Ruhe legte, um sichharmonisch abzurunden und vollenden bis Penfolds den Weinschließlich im Herbst für den Handel freigab.

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr