Produkte von Caol Ila
Die Hebriden-Insel Islay nimmt bei den Malt Whiskies eine gewichtige Stellung ein. Wie ihre zerklüfteten Felsen, endlosen Torfmoore und sturmgewohnten Bewohner, die Ileachs (gesprochen « Ilach »), so besitzen auch ihre Whiskies einen unverwechselbaren Charakter. An einem der abgelegensten und schönsten Orte der Westküste, am Ufer des Sundes, der Islay von der Insel Jura trennt, wurde im Jahre 1846 die Destillerie Caol Ila (Gälisch für «Islay Sund») errichtet.
Der nahe gelegene See Loch Nam Ban liefert bis heute sein von einer Kalksteinschicht natürlich gefiltertes Wasser für den Caol Ila. Teile der Destillerie wurden 1972 umgebaut, aber eines der alten Lagerhäuser steht bis heute. Hergestellt wird nach alter Tradition ein trockener, kraftvoller Single Malt mit angenehmer Rauchigkeit. Der 12-jährige Caol Ila ist ein typischer, torfiger Islay Malt, dabei aber von überraschender Frische, die ihn zu einem wunderbaren Aperitif macht.